[img:842409614,small] La semana pasada El Bulli hacía público un nuevo horario de apertura que ampliará ligeramente las posibilidades de degustar el que está considerado el mejor restaurante del mundo. La temporada de apertura actual era de abril a octubre lo …

[img:2721022110,small] Cuando el otro día escribía sobre el Restaurante Untzigain hablando de los viajes y los lugares recomendables que te encuentras en el camino para disfrutar de una agradable comida, no pude evitar recordar este otro lugar al que además …

Si hace algún tiempo hablábamos de las Fabes hoy es el turno del Judión de la Granja, otra preciada legumbre de origen segoviano. Dicen que el Judión tiene su origen en América y que fue introducido en La Granja de …

Las enchiladas verdes es uno de esas recetas que aun siendo ligeramente laboriosa no es nada difícil y su resultado es espectacular. Se trata de un auténtico plato de comida mexicana en la que son claves la preparación de la salsa …

[img:2707794614,small] Todos los que somos padres sabemos como cambian los viajes en coche cuando tienes críos. El coche siempre hasta arriba aunque se trate de una salida de fin de semana, los horarios escogidos para que los niños puedan dormir, …

Una de las mayores satisfacciones del verano, hasta para los que no somos muy playeros, es el primer día de playa.  Las vacaciones pueden haber empezado con anterioridad pero si posteriormente discurren en la costa, parece como si uno no …

[img:2504163867,small] El pasado martes Ymelda Moreno ha presentado en un acto multitudinario en las Bodegas de Antonio Barbadillo en Sanlúcar de Barrameda en Cádiz su libro titulado Saberes y Sabores de Ayer y de Hoy. En este libro de casi 400 …

[img:2739187549,small] La costa malagueña es cuna de esta técnica de asado ancestral donde los pescados se cocinan al calor de unas brasas de carbón o leña ensartados sobre unas cañas. Esta técnica es típica para la elaboración de sardina parrocha …

Cuando voy a la pescadería uno de los cortes que no suelo dejar escapar cuando lo veo es la ventresca de bonito. Se trata de una pieza doblemente codiciada, por la calidad y textura de su carne y porque al …