El Mejor Vacuno del Mundo viene de Irlanda

 

Según la publicación alemana especializada Beef! el vacuno irlandés es el más sabroso del mundo. Un jurado compuesto por expertos en carne, y personal de la revista BEEF! ha votado y elegido el filete de vacuno irlandés como el mejor del mundo. El jurado comparó filetes de vacuno provenientes de ocho países distintos.

BEEF!, la nueva revista de alimentos y estilo de vida para los hombres del siglo XXI, y que comienza con una tirada de 100.000 ejemplares informa de este concurso en su primera edición (EVT 15/10/2009). El lomo alto de Hereford irlandés convenció a la vista, olfato y paladar del panel de jueces, superando incluso al previsible favorito, el lomo alto Wagyu de Nueva Zelanda al que finalmente los jueces penalizaron por ser  un poco graso.  Del mismo modo el vacuno irlandés superó en puntuación al vacuno de los Estados Unidos, Canadá, Argentina, Francia e Italia, juzgados asimismo por su apariencia, olor y sabor.

Según datos solicitados a Bord Bia, oficina de alimentos de Irlanda, la explicación se debe a que éste país disfruta de las condiciones climatológicas ideales para la cría de ganado al aire libre. Desde marzo hasta octubre los animales están al aire libre en sus ricos pastos, y se alimentan exclusivamente de ellos. Debido al alto grado de humedad en Irlanda, los pastos irlandeses se mantienen verdes y exuberantes a lo largo de todo el año. Además ofrece un precio muy competitivo, ya que el precio de este corte de carne de excelente calidad es de unos 50 euros el kilo.  La selección de las mejores razas, como la raza Angus o Hereford, y los sistemas tradicionales de producción junto a las avanzadas técnicas de maduración, excelencia e innovación en todo el proceso de producción convierten la carne de Irlanda en un producto de gran sabor y terneza, jugoso y consistente.

Seguir leyendo

Las Dietas Engordan, Comer Adelgaza

Ahora que se acerca la época donde exhibir nuestros cuerpos en la playa, mucho de vosotros seguro que estaréis o recientemente habréis estado haciendo algún tipo de dieta para poner la figura a punto.

Bueno, pues precisamente por eso, y por la época en la que nos encontramos no puedo dejar de comentar la publicación de este libro Las dietas engordan, comer adelgaza Rafael Bolio y Xavier Orizaga Sodi.

El libro hace un planteamiento curioso y diferente de las dietas en donde se explica que muchas de las cosas ricas e hipercalóricas que tanto nos gustan tienen cabida dentro de la dieta propuesta por estos dos médicos mexicanos. Ellos han diseñado el llamado sistema Bolio, un sistema de alimentación cuya premisa es descartar las prohibiciones que imponen la mayoría de las dietas para adelgazar.

Según indica este método el problema no es tanto consumir hidratos de carbono, grasas, azúcares o proteínas sino que la clave está en equilibrarlos adecuadamente. Este correcto equilibrio y balance entre los alimentos, en lugar de las restricciones de las dietas, hace que las personas sean más felices, más seguras y más fuertes a la hora de hacer una dieta. Todo ello unido a algo de ejercicio físico, unos 20 minutos de caminata al día, lograrán evitar la temida recuperación de los kilos.

También aseguran que no debe ser la báscula ni tu espejo el que te diga si has aumentado de peso o no, sino que la ropa es el mejor indicador.

Vía - Nutrición.pro

La Tienda del Diabético

Según diferentes fuentes médicas en los próximos años, España podría experimentar un gran aumento de nuevos casos de diabetes tipo 2 (DM) a menos que la población tome conciencia del riesgo del sobrepeso y la obesidad sobre su salud.

Se estima que cerca del 8 por ciento de mujeres y el 12 por ciento de hombres padecen DM, lo que representa el 80-90 por ciento de los casos de diabetes, mientras que la tasa actual de sobrepeso y obesidad en los hombres es del 59 por ciento y del 47, en las mujeres. No hay nada más que observar las cifras para darse cuenta que resulta alarmante la velocidad con la que ambas aumentan en la sociedad, tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo y son varios los investigadores que intentan investigar los factores involucrados en el desarrollo de la obesidad y la DM.

Precisamente por esta relación entre la obesidad y la diabetes se ha demostrado que la diabetes se previene mejor con cambios en estilos de vida y pequeñas pérdidas de peso que con fármacos.

La referencia que os traemos hoy es una tienda especializada en alimentación para diabéticos disponible en internet y en la que podéis realizar vuestro pedido, siendo distribuido en un plazo de entre uno y cuatro días en la península ibérica.

Más información en http://www.latiendadeldiabetico.es

Nuestras Fotos en Los Imprescindibles de 11870.com

Tras sus dos años de existencia nuestros compañeros de 11870.com han lanzado un volumen con un compendio de los que llaman “Imprescindibles” a partir de las más de 100.000 opiniones y reseñas que han alcanzado en este tiempo. Recopilan los lugares y servicios más comentados de Madrid y Barcelona, o por Bilbao, Sevilla, Valencia y Zaragoza.

La guía la tenéis disponible en baja o alta resolución y además la podéis comprar impresa.

Además está claro que nos siguen porque nos han publicado nada más y nada menos que tres de nuestras fotos en su guía.

No dejéis de visitarla.

Problemas!

Foto de jfhatesmustard

Os mentiría si no confesase que llevo una semana de perros con el Blog.

Tras actualizar y migrar de proveedor de hosting no he dejado de tener pequeños problemas que puntualmente se han hecho más grandes, y por falta de tiempo y viajes de por medio no lo he podido volver a solucionar hasta esta noche.

Seguro que muchos de vosotros lo habréis sufrido por lo que os pido disculpas, pero lo último ha sido que los juegos de caracteres se habían modificado y los caracteres especiales como acentos, eñes, etc. no se veían correctamente, y como en el castellano abundan, los contenidos quedaban hechos un desastre.

En estos momentos el único problema, hasta donde he comprobado, es el RSS. He podido comprobar que la versión de Wordpress 2.7.1 tiene un problema en este sentido y está sin resolver, de momento lo he evitado, volviendo a la versión básica del RSS que no incluye imágenes, pero al menos actualiza.

Espero tenerlo resuelto pronto pero lo importante es que ELG está de nuevo operativo.

Creo que no se ha perdido ningún comentario ni nada, pero si notéis algo raro ó echáis algo en falta no tenéis más que indicármelo.

Gracias por vuestra paciencia.

Ya Estamos de Vuelta!

Foto de Daquella manera

Tras un día con el Blog fuera de servicio por reformas, ya estamos de vuelta.

Durante este día hemos migrado el Blog a un servidor más potente y hemos aprovechado para actualizarlo a la última revisión de Wordpress. Sólo nos quedan algunos pequeños ajustes que iremos haciendo sobre la marcha.

Esperamos que lo notéis, ya nos contaréis.

Feliz Primer Cumpleaños!

Foto de tavopp

Hace un año, tal día como hoy, nacía El Laboratorio Gastronómico y como no podía ser de otra manera es hora de hacer balance, pero lo más importante es que es hora de decir, Gracias!

Lo más importante de este año no son los más de 400 post, ni la evolución del diseño, ni la variedad de tecnologías utilizadas, ni nuestras fotos, ni los encuentros de redactores, ni siquiera la calidad de algunos contenidos o de los eventos gastronómicos.

Lo más importante sois todos vosotros, todos a los que hemos conocido y todos los que día a día os detenéis en este espacio a disfrutar, a compartir y a discrepar, a leer y a opinar, lo más importante sois todos los que participáis de una forma u otra y que nos alentáis a seguir trabajando, unos con vuestras palabras y otros simplemente con vuestro silencio.

Mis más sinceras gracias a todos.

Gracias en especial a todos los que desarrolláis contenidos, gracias a crastino por su constancia y dedicación en temas tan diversos. Gracias a jlabrador por sus interesantísimos contenidos de nutrición, todos estamos más sanos ,;-) Gracias a aolalla por su fuerza y compromiso tras su reciente incorporación y por su visión tan cercana y variada de diferentes variantes gastronómicas. Gracias a mjolmer por sus magníficas recetas Noruegas. Gracias a Jugendstil por sus reseñas gastronómicas y gracias a aporteros, jcaballero, jlgil, abarrondo, adiaz y emilio por sus colaboraciones puntuales y preliminares y pero que espero nos sigan acompañando.

Gracias también a todos esos amigos de otros blogs que nos apoyáis y que reconocéis el trabajo y el esfuerzo.

Gracias a un montón de desconocidos que sabemos estáis ahí y que sois nuestra razón de ser.

Gracias a todos mis amigos y familiares que entienden este proyecto a veces extraño e incomprendido y que respetan y reconocen el esfuerzo y compromiso que implica.

Seguiremos trabajando y mejorando para día a día hacer de este espacio un lugar mejor y de mayor calidad y recordar que podéis contactar con nosotros y proponernos temas que os interesen o enviarnos cualquier sugerencia para mejorar este espacio y su contenido.

Muchas gracias!

Entradas siguientes »