Receta rápida de Papas a la …  Ponele el nombre que quieras.

Tuve antojo de papas fritas, pero como verán no pude parar, y con solo un par de ingredientes más,  preparé este plato riquísimo. Éramos dos, noche fría, y ya tarde para ir de compras. Las otras opciones, eran sopas instantáneas …

Receta de Budín de Chocolate y Banana. ¿El chocolate te vuelve loco?

Y al final, como en Mar Azul hicieron días tan lindos, no le dediqué tanto tiempo a la pastelería como quería en un principio. Este budín estaba en mis planes y hoy Domingo en lugar de una siesta, me saqué …

Receta de Torta de Tres Leches. Mientras descanso en Mar Azul.

Empezaron las vacaciones de invierno en muchas ciudades de Argentina y para cambiar un poco el aire de la ciudad nos fuimos con mi mujer y mi hijo a las tranquilas (solitarias y frías) playas de Mar Azul a unos …

Receta de Tortilla de Peras al Rhum. Inspirado casi siempre en los mismos.

Hoy es el turno de Ariel Rodriguez Palacios. Tomé de su colección de recetas Argentinas editada hace pocos meses, este postre relativamente sencillo, clásico y rico que me permitió lucirme en la última cena que preparé. Por suerte son muchos …

Bodegón Fueguino en Ushuaia, Tierra del Fuego, Argentina.

Sin resignación alguna por no poder viajar al exterior, disfruto de conocer ciudades de mi Argentina en cada oportunidad que se presente. Esta vez les voy a contar acerca de mi paso por Ushuaia,  y yendo  a lo que nos …

Receta de Carbonada. Tarde o temprano iba a suceder.

¡¿Qué clase de cocinero argentino soy que fue recién en esta oportunidad que preparé Carbonada?!. Uno de los guisos más tradicionales de Argentina. Bueno, soy del tipo de cocineros que recién hoy prepara Carbonada. Porque ser tan melodramático conmigo mismo, …

Pastel de Papa de Antonia Suarez, la Chef de mi vida.

  Paradójicamente esta simple receta me ha convertido en un cocinero Único!. ¿A Antonia ya la tienen verdad?, – ¡si si, mi Abuela!. La he mencionado en muchos artículos siempre soslayando decir la importancia que tiene en mi vida, para …

Confitería y Panadería Pauline Boulangerie 1964 en Buenos Aires.

He estado saliendo muy poco y en oportunidades de disfrutar la intimidad de la pareja. Esa es la razón por la cual no he publicado artículos acerca de esos lugares a los que fui últimamente, pero les aseguro que aunque …

Receta de Torta Gimena Calvo. Profesional y Amateur al mismo tiempo.

¿Porque muchos pensarán que el amateur por ser amateur no es profesional?. ¿Sos uno de ellos?. Yo lo era. Resulta que no hay mejor profesional que aquel profesional que es amateur al mismo tiempo. Pensaba que amateur es quien no …

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