Comer

2013, un gran año cultural y gastronómico para Chinchón

Foto de portada de Turismo Madrid A pesar de lo aparentemente trivial del asunto, cuando recibí esta noticia tengo que reconocer que una combinación de orgullo y morriña recorrió mi mente, desordenada por sentimientos de un adulto y niño al mismo …

Millesime Madrid 2013

Para los que os la habéis perdido, pero tenéis interés en saber que se ha cocido en la Millesime Madrid 2013, os dejamos un resumen de lo más importante de estos tres días en este importante evento gastronómico. Perú, país invitado …

Confitería Las Violetas en Buenos Aires. Donde Ella deseaba tomar el Té.

Las Violetas pertenece a la selecta nómina de Bares Notables de la Ciudad de Buenos Aires, y como tal cuenta con una historia representativa de la ciudad y de la política argentina. Allí se sucedieron quien sabe cuantos hechos históricos …

Los Moradillos, en Alpa Corral. ¿Dóndeee?

Algunos días atrás quise alejarme un poco de Buenos Aires y desconectarme de la cotidianidad. Aproveché unos días de licencia en el trabajo. Y ¡vaaaaaya que pude salir de la rutina!. Pero compartir nuestras experiencias gastronómicas únicas , no es …

Tapas&Blogs con Nacho Garbayo en Dismuco

Nacho Garbayo no es un cocinero corriente y mucho menos un tipo corriente. Nacho es un cocinero que llegó a esto trabajando duro alimentando su pasión por la cocina en la Sociedad Gastronómica Txoko-Zar de Madrid, pero sin formarse en …

Restó O’HASHI en Buenos Aires. Mucho más allá que un buen sushi.

Los vaivenes del año 2012 en Argentina han hecho que fuera bastante diferente a como estaba en mi imaginación en sus comienzos. El camino cuesta arriba que nos ha tocado transitar se llevó parte del esfuerzo y la atención que …

¿Quieres entender mejor y saborear el auténtico Queso Idiazabal?

El queso Idiazabal de pastor es un queso diferente, con fuerte identidad, lleno de complejidad y matices. Desafortunadamente el Queso de Idiazabal no es demasiado conocido ni valorado en España. Si además excluyésemos las versiones industriales, estamos seguros que serían pocas personas …

Restó Compañía de Cocina. Episodio II.

Otro título para esta crónica podría haber sido “Mi propio restó por una noche”, pero me pareció un poco exagerado. Y en realidad fueron dos noches, pero quedaba más romántico así, ¿o no?. En fin, una vez más volví a …

III Tapas&Blogs en Coque con su original Menú Natura

Cuando una cita determinada se repite durante tres años consecutivos con un mismo propósito, es difícil no caer en lo mismo, en lo fácil. Este año, por tercer año consecutivo, hemos celebrado conjuntamente un Tapas&Blogs y la entrega de Premios de …

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