Naomi no es un restaurante japonés convencional de los que en los últimos años nos tiene acostumbrado Madrid. Es un japonés diferente fuera del circuito cool y de los locales de moda, donde muchas cosas en ocasiones pesan más que la …
Comer
![Ferran Adrià en Buenos Aires. La cuestión es compartir.](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2011/11/6329157218_2e38b9276d_b-57x57.jpg)
El pasado 3 de Noviembre Ferran Adrià estuvo en Buenos Aires para brindar su conferencia, la misma que se esta llevando a cabo por las principales capitales del mundo. Lamento lo tarde de esta crónica, pero le estuve dando vueltas …
![Reflexiones frente a una olla de Cocido Madrileño y su Receta](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2011/11/6315281225_592ba1f6b0_b-57x57.jpg)
Curioso título para un post, pero creo que describe a la perfección lo que me está pasando esta mañana. Hoy Madrid ha despertado como se acostó ayer. El reciente cambio de hora, los días más cortos, las noches tempranas, la …
![Caffé dei Poeti, sabores en verso](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2011/11/Caffé-dei-Poeti-butacas-y-libros-57x57.jpg)
Hoy os traigo un avance sobre un nuevo local que reconozco me ha sorprendido gratamente. Todavía no lo he visitado pero reconozco que me ha sorprendido tanto su estética como su concepto y tengo ganas de visitarlo. En un primer …
![Evboca, mucho más que pinchos](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2011/11/Captura-de-pantalla-2011-11-01-a-las-23.31.16-57x57.png)
Resulta difícil, muy difícil, encontrar bares o restaurantes en Madrid que sorprendan y que ofrezcan algo diferente. Puede parecer raro en una ciudad tan grande, pero son muy pocos los que se atreven a hacer algo diferente con buen criterio …
![Video-Receta de Cebollas rojas dulces rellenas](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2011/10/6238644005_c10a9d0285_b-57x57.jpg)
Estas fabulosas cebollas rojas dulces me cautivaron hace una par de semanas un día que compraba fruta y verdura en uno de los comercios que lo hago de forma habitual. No suelen tenerlas, pero en esta ocasión semejantes ejemplares se …
![Taller de Rechupete de Pulpo de Hermanos Portela](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2011/10/6227966252_1da4cd38ff_b1-57x57.jpg)
Estoy seguro que muchos de los que os gusta esto de las viandas y de la cocina ya conoceréis a Alfonso López. Como el mismo dice este “gallego orgulloso de ello” adora la cocina desde que hace años comenzaba …
![Restaurantes Asadores El Molino en Madrid](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2011/10/6205020485_a4581e69d2_b-57x57.jpg)
Como ellos mismos publican en su web como presentación de sus restaurante “Quien a su padre parece, honra merece”. No hay mejor forma que este sabio refrán popular para describir la figura de Tomás Casanova que no para de hacer gala …