Seminario ‘El Producto y la Interpretación Culinaria’, en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo

Si os gusta la gastronomía y este verano estáis por el norte de España no podéis dejar de pasar por Santander entre el 2 y el 6 de agosto donde dentro del fantástico entorno del Palacio de la Magdalena tendrá lugar el seminario ‘El Producto y la Interpretación Culinaria’ de mano de Jesús Sánchez, chef y propietario del restaurante Cenador de Amós (Pl. del Sol, s/n. Tel. 942 50 82 43. Villaverde de Pontones. Cantabria),  y la Universidad Internacional Menéndez Pelayo que un verano más es centro de reunión e intercambio de conocimientos y que contará con la colaboración de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad del Gobierno de Cantabria.

El cocinero cántabro, poseedor de una estrella Michelin, ha coordinado un suculento programa en el que se analizará el producto, capaz de inspirar la creatividad e interpretación culinaria. Participará un largo etcétera de profesionales de la gastronomía, entre otros, chefs de la talla de Joan Roca y maestros pasteleros como Paco Torreblanca, tan sólo por citar a alguno, así como periodistas, críticos, productores, catedráticos y especialistas en ámbitos como la biología o la medicina. Todos ellos dialogarán con el objetivo de arrojar luz sobre algunas cuestiones que están de suma actualidad y se darán a conocer iniciativas españolas e internacionales así como empresas y productores del ámbito rural que reivindican y trabajan en pro de la autenticidad y mayor calidad de la materia prima.

Cabe señalar que es la primera vez que, en el marco de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo, se celebra un seminario tan ambicioso vinculado a la gastronomía y con una nómina de participantes de tal relevancia. El precio de este seminario es de 129 €, y toda la información relativa a la inscripción puede encontrarse en: www.uimp.es

Seguir leyendo

Whisky Live Madrid 2010, una nueva cita

Tras el éxito de 2009, el próximo 27 de mayo, de nuevo Madrid acogerá el evento que reúne las mejores marcas y profesionales del mundo de este destilado.

En 2009, primera edición de Whisky Live Madrid conquistó al público. Y dado que muchos profesionales y público en general se quedaron con las ganas de participar en este festival,  concebido por y para los sentidos, el próximo 27 de mayo, se repite la cita que promete ser más intensa, si cabe, que la pasada. Quienes estuvieron y quienes desearon hacerlo, tienen una nueva oportunidad.

Después de visitar otras ciudades como Nueva York, Londres, Tokio, París y Barcelona, el Hotel Villa Magna dará la bienvenida a las principales destilerías del mundo que mostrarán su trabajo, secretos y proceso de elaboración y resultado, es decir, los whiskies más preciados. Serán más de 60 participantes entre los que estarán marcas como Auchentoshan, Bowmore, Hibiki, Karuizawa o The Dalmore y expertos que, a través de múltiples actividades, transmitirán, de forma cercana y personal, su dedicación y pasión por una bebida que es adorada en medio mundo. En definitiva, casi 200 whiskies para aprender y saborear.

Destacan interesantes Master Classes, catas dirigidas por especialistas que comparten sus conocimientos de una forma lúdica y realmente didáctica y que, en ediciones anteriores, tuvieron gran aceptación. Por otro lado, en el marco de esta feria internacional, se celebrará el Concurso de Cata de Whisky, abierto tanto a profesionales como a aquellos curiosos, en definitiva, por descubrir, analizar y disfrutar de los infinitos matices, sensaciones, e incluso, recuerdos, que cada gota de este destilado brinda. Además, los amantes de esta bebida podrán aprender a elaborar exclusivos cócteles en el Taller de cócteles con Whisky.

Entre las novedades, cabe subrayar también la presencia de un espacio dedicado a las firmas más reputadas de ron, bebida invitada en esta edición. Los asistentes tendrán oportunidad de deleitarse con su versatilidad y degustarlo solo o como ingrediente estrella de los cócteles que elaborarán los mejores bartenders, que tampoco han querido perderse esta gran celebración.

De forma paralela, del 24 al de 30 de mayo, destacados restaurantes de Madrid como La Broche, Lágrimas Negras, Dassa Bassa, El Chaflán o Pedro Larumbe diseñarán originales menús maridados con las etiquetas más singulares. Sin duda, ésta será otra atractiva manera de acercar un tándem tan sugerente como alta gastronomía y whisky.

Seguir leyendo

Millesime Bio 2010 en Montpellier

La AIVB-LR (Asociación Interprofesional de Vinos Ecológicos del Languedoc-Rosellón) fundó el salón Millésime Bio en 1993 y aunque en un principio sólo exponían algunos productores del Languedoc-Rosellón, este salón ha alcanzado progresivamente una dimensión internacional, llegando a albergar a finales de este mes cerca de 400 expositores (viticultores y comercializadores), de los que un ¼ aproximadamente son extranjeros.

Esta asociación sin ánimo de lucro fue creada en 1991, y en la actualidad agrupa a cien  bodegas de particulares, cuatro bodegas de cooperativas comprometidas con la agricultura ecológica, así como unas once empresas de comercialización (especializadas en el acondicionamiento y distribución de vinos ecológicos exclusivamente, o mixtos).

Millésime Bio es la cita obligada de los profesionales de los vinos ecológicos. Desde hace algunos años, la internacionalización de Millésime Bio es patente. La edición del año 2009 confirmó ampliamente dicha evolución, al acoger a numerosos expositores y compradores europeos, norteamericanos y asiáticos: ¡un 27% más de expositores y un 50% más de visitantes en 2009/2008.

Este año desde el 25 al 27 de Enero nuevamente será la ciudad de Montpellier y durante algunos días el “epicentro mundial del vino ecológico”, con la presencia de cerca de 400 expositores (viticultores y comercializadores, de los que un cuarto son extranjeros). Esta diversidad de países y empresas representados convierten a Millésime Bio en un evento ineludible para aquellos compradores deseosos de conocer la oferta internacional en eco-vinos.

Si queréis podéis encontrar información más detallada del salón en su web oficial en www.millesime-bio.com

Restaurantes Solidarios en Madrid

Poco días después de Madrid Restaurant Week aparece una nueva iniciativa en nuestra ciudad de la mano de Livebookings y Turismo de Madrid.

En esta ocasión la iniciativa consiste en movilizar a un gran número de restaurantes madrileños para que ofrezcan un Menú Solidario. Mas de cincuenta restaurantes ofrecerán durante una semana, del 6 al 15 de noviembre, un menú que contribuirá con 2 € a la causa solidaria de Acción Contra el Hambre.

Si estáis interesados en la iniciativa podéis consultar la web www.salir.com, el portal más famoso de la plataforma Livebookings, y reservar el ‘Menú Solidario’ que más os apetezca, ya que todos aparecen colgados en la web. Los restaurantes reunidos ofrecen una amplia variedad de menús, de manera que cada comensal encontrará, la propuesta gastronómica que más le apetezca. Restaurante italianos, asiáticos, mediterráneos, tradicionales, de autor… y menús para todos los bolsillos, entre los 20 y 40 €. Entre los locales que se han sumado a la iniciativa están establecimientos como Dassa Bassa, Europa Decó, Ouimad, Bella Lola, La Carnicería, Ëcobar&spa, China Crown, El Chaflán, Hakkasan, Olsen, East 47, La Buganvilla, El Verdil, Guipuzcoa, La Recoleta, Mesón del Cid, y otros muchos.

Seguir leyendo

Madrid Restaurant Week

Algunos diréis, esto me suena, y no os falta razón porque ya el pasado mes de Junio hablamos de esta iniciativa que en aquella ocasión lideró 11870.com. Aunque parece que fue un éxito a posteriri parece que hubo algo de poémica porque se adelantaron a una iniciativa cuyos derechos parecía trener otra empresa, pero bueno no voy a entrar en detalle porque no los conozco y en definitiva lo que supone para todos vostros es que tenéis otra oportunidad de difrutar de  buenos restyaurante de Madrid a precios competitivos, aunque se trate de menus cerrados.

Del 21 al 30 de octubre podréis disfrutar de los mejores restaurantes de la capital por 25€ con “Madrid Restaurant Week”. New York, Miami, Río de Janeiro, Ámsterdam, Londres, Lisboa…y ahora Madrid. Esa semana octubre tendrá lugar la primera edición de Madrid Restaurant Week, una iniciativa con la que podrás disfrutar de menús de lujo en los restaurantes de más alto nivel de la capital.

Desde hace más de 15 años ciudades como New York celebran cada año su Restaurant Week, una semana en la que se puede comer en los mejores restaurantes de la ciudad a un precio fijo y asequible para todos aquellos ciudadanos que no siempre tienen oportunidad de comer y cenar en establecimientos de tan alto nivel.  Este otoño podrás saborear el Madrid de los grandes chefs.

Ahora, de la mano del sello de calidad en la alimentación “Sabor del Año” y apoyados por el Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, esta idea llega a la capital. Durante unos días podrás saborear los mejores platos de 24 de los más prestigiosos restaurantes de Madrid colaborando además con una causa solidaria ya que 1€ de cada menú irá destinado a una ONG.

Os dejamos los restaurantes y sus menús para terminar de poneros los dientes largos.

Seguir leyendo

Congreso de Gastronomía de Castilla y León en Zamora

Foto de martius

Durante unos días Zamora se convertirá en ciudad referente dentro del panorama gastronómico. En particular los días 22 y 23 de junio ha sido el lugar seleccionado para que se celebré el II Congreso de Gastronomía de Castilla y León “Sabores 09″.

Más de 400 expertos gastronómicos se darán cita en esta pequeña ciudad que acoge gran tradición gastronómica. En el encuentro se analizará el desarrollo de la cocina castellano leonesa de los diez últimos años, años durante los que ha evolucionado notablemente convirtiéndose en cocina de vanguardia que ha sabido mantener su origen y rices sin cerrase a la innovación.

Durante el encuentro expertos, jóvenes valores, alumnos, miembros de colectivos, periodistas y demás profesionales de la restauración analizarán el presente y futuro de la cocina de la comunidad para los próximos años.

Vía - ABC.es

Madrid Restaurant Week

En Nueva York todos los inviernos y todos los veranos se lleva a cabo la llamada Restaurant Week. Durante unos días muchos de los restaurantes de la ciudad establecen menús cerrados para almorzar o cenar a precios muy competitivos o simplemente realizan un importante descuento en sus facturas. La idea es promocionar durante unos días los restaurantes que se suscriben al evento y tmabién facilitar el comer fuera de casa a más tipo de bolsillos.

Pues bien, con este mismo concepto la idea americana ha sido importada a Madrid por nuestros amigos de 11870.com que han conseguido junto con el patrocinio de ABC y Que.es que durante cuatro días, del 15 al 18 de Junio, más de cincuenta restaurantes de la ciudad ofrezcan su cocina a mitad de precio.  

Aquí os dejamos un enlace a la lista de restaurantes y tener cuidado porque los precios no incluyen bebidas ni menús.

Si además os queréis pasar por la de Nueva York no os preocupeis, estáis a tiempo. Tendrá lugar este verano entre el 12 y el 31 de julio pero excluye los sábados.

Decidiros por la que más os guste o por ambas.

Vía - Qué.es

Entradas siguientes »