La Penela en Madrid

El restaurante La Penela tiene dos locales en Madrid. Ambos comparten carta y ofrecen comida gallega al estilo de las antiguas casas de comidas la ciudad de Betanzos, localidad ubicada en La Coruña, Galicia, y donde tienen otras sucursales. Su carta es un poco desequilibrada fallando un poco en las carnes e incluyendo bastantes entrantes y varios pescados, aunque las elaboraciones de las salsas se repiten en algunos de ellos.

Nosotros estuvimos en el de la calle Infanta Mercedes y hasta donde se la sala y decoración es muy similar en los dos. La decoración de la sala resulta fría y poco acogedora y en algunos lugares las mesas excesivamente juntas. Al final de la comida bajamos a tomar una copa a la sala de fumadores y esa en particular, estaba repleta y resultaba bastante desagradable con una acústica muy incómoda.

Éramos cuatro comensales y comenzamos la comida con un Pulpo con Patatas. El pulpo bien cocido en su punto y las patatas normalitas. Curiosamente el plato también llevaba cebolla. Aceite de oliva y pimentón completaban el conjunto que resultaba algo deslavazado y desaliñado.

Después seguimos con su famosa Tortilla de Patatas de Betanzos y sinceramente el huevo en su punto, muy poco hecho, para mi muy bien. Pero para mi gusto las patatas ni están bien cortadas ni estaban bien fritas. No se si es que tenía muchas expectativas y tampoco puedo decir que no estuviese buena, pero sinceramente me la esperaba más redonda.

Cerramos los entrantes con un extraño salpicón de bogavante. Digo extraño porque era bogavante con mahonesa. En este caso viéndolo servir en la mesa las expectativas eran bajas y luego estaba mejor de lo que esperaba, pero sinceramente no es un salpicón.

En los segundos yo me decidí por la merluza a la gallega y el pescado muy bueno y en su punto de cocción, aunque un corte sin mucha presencia. Pero debo decir que de nuevo todo un poco deslavazado, el pescado, las patatas y el aceite con su pimentón, pero el conjunto vuelve a fallar. Además creo que se equivocan al servirlo donde lo sirven.

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Naranjas Lola Produce una Naranja de 1.600 gramos

Una naranja de 1,600 gramos ha aparecido en el cultivo que la familia Aparici, que comercializan sus cítricos a través de internet bajo el nombre de NaranjasLola.com, tiene en la localidad valenciana de Cullera. La naranja, de tamaño ocho veces mayor de lo habitual en este tipo de fruta, ha sido recibida por sus productores como una simpática anécdota, pero también como “una recompensa al cuidado que depositamos en cultivar nuestras naranjas”.

La familia Aparici, productores de naranjas con más de tres generaciones de historia, se sorprendieron al encontrar una naranja que crecía a un ritmo mucho mayor de lo habitual. Aunque en NaranjasLola.com se pone todo el cuidado posible para cultivar naranjas que aúnen un tamaño apropiado y, sobre todo, el sabor característico de las naranjas que NaranjasLola.com lleva vendiendo desde hace más de una década, una naranja que crezca
hasta pesar más de un kilo y medio es una anomalía que no puede ser explicada. Os dejo un video que amplia la noticia.

 

El peso medio de una naranja de mesa es de unos 200 gramos. En contadas ocasiones, se han encontrado naranjas de hasta medio kilo, pero una naranja de tal envergadura como la recolectada este fin de semana, que ha llegado a medir 46 cm. de diámetro, es algo absolutamente excepcional.

Federico Aparici, en la foto, y su mujer, Lola, crearon hace más de diez años la marca NaranjasLola.com para vender sus naranjas directamente al consumidor a través de internet, convirtiéndose en pioneros de la venta de productos agrícolas en la red y de la desintermediación de productos del campo. Ni en todos estos años ni en todo el tiempo que la familia lleva dedicándose al cultivo de naranjas habían cosechado una naranja de ese tamaño.

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Dos restaurantes buenos y baratos en la Carretera de los Pantanos

La M-501 o “Carretera de los Pantanos” que comunica Madrid con el sur de la provincia de Ávila atraviesa paisajes y pueblos que merece la pena visitar. Dirigiéndonos a cualquiera de estos destinos, como pueden ser los pantanos de San Juan y de Picadas en Madrid, siempre apetece parar en cualquiera de los pueblos que atraviesa para degustar las buenas carnes que se ofrecen por la zona. En Chapinería, podemos comer bien en El Ventorro. El restaurante cuenta con dos salas interiores, salón exterior y aparcamiento propio. Excelente cordero y vacuno avileño. Riquísimo el revuelto de morcilla. La presentación sencilla y sin alardes donde lo que prima es la calidad de la materia prima.

Continuando la carretera una vez pasado el Puerto de San Juan y al lado del Embalse de Picadas, antes de entrar en Pelayos de la Presa, una buena opción tanto como si vamos en coche como para después de una marcha por los montes que rodean al pantano, es el Mesón del Puerto.

Mientras hojeamos la carta nos pueden ofrecer un aperitivo de patatas revolconas. No nos equivocaremos nunca si pedimos cochinillo o cordero cocinados al horno de leña, pero yo prefiero el excelente cuchifrito o un chuletón de Ávila de los que no caben en el plato de barro . Como entrantes no dejeis de pedir las habitas con jamón. El Mesón Del Puerto ofrece una relación calidad-precio insuperable.

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Casa Lucio en Madrid

 

En Casa Lucio se respira el ambiente de Mesón que ya respiraba Lucio Blázquez cuando con tan sólo doce años de edad comenzaba a trabajar en el Mesón del Segoviano bajo las órdenes de Doña Petra en la Cava Baja. En aquellos años de 1945 Doña Petra hacía la comida en mitad de la calle para atraer a la clientela con sus suculencias. Según parece los tenderos de la cercana plaza de la Cebada fueron los primeros en ir a comer allí lo que permitió que rápidamente se diera a conocer como casa de comidas de buena calidad y buen precio. Años después el Mesón del Segoviano fue vendido a Lucio y es donde actualmente se encuentra Casa Lucio que abriría sus puertas a finales del 1974.

 

Con sus casi ochenta años da gusto ver como Lucio todavía regenta a diario por su restaurante haciendo gala del don de gentes que ya se hacía notar cuando iniciaba su andadura en el Mesón del Segoviano. Imaginaros la cantidad de personas que han podido pasar por su restaurante, en casi los setenta años que lleva al pie del cañón, las amistades, la gente que ha visto pasar, crecer, irse, las conversaciones y todos los momentos que se han podido vivir entorno a esas mesas, de los que en gran manera el es artífice. Como el mismo dice su única pretensión es dar de comer a sus amigos con honradez y alegría.

Aunque sus hijos Carmen, Fernando y Javier llevan gran peso del día a día del restaurante da gusto ver y charlar con Lucio y ver como ama su profesión y sentir la dedicación y pasión que aún le profesa.

Quizás sea unos de los restaurantes más conocidos de Madrid, quizás estará entre de los cinco o diez más castizos, y sin ninguna duda uno de los grandes del Madrid de los Austrias. Por todo eso en muchas ocasiones se trata más de una atracción turística que de una casa que lleva dando de comer toda una vida y sin duda por esa fama, por sus sonados Huevos Rotos, en muchas ocasiones las decepciones son notables. Lo siento pero no es mi caso.

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Taberna El Mollete

Reza un pequeño cuadro expuesto en una de las paredes del local donde se encuentra la taberna …

“Antigua carbonería perteneciente al marqués de Floridablanca, ministro  del Rey Carlos III, esta taberna sirvió a finales del siglo XVIII como lugar de intrigas y contubernios palaciegos, mientras se practicaba el todavía incipiente juego del “mus”. Durante el levantamiento del pueblo de Madrid contra el invasor francés, las hermanas del vecino convento de Nuestra Señora de la Encarnación escogieron este lugar para ocultar la reliquia de San Pantaleón, siendo aquí precisamente donde se produjo por primera vez la licuación de su sangre. Posteriormente, el local pasó a pertenecer -por razones de favor de una aristócrata madrileña- a Luis Candelas, quien lo transformó en la taberna “Traganillos” como tapadera de sus numerosas correrías legendarias. Acudían a ella todo tipo de pendencieros y trabucones, provocando con el tiempo el ser frecuentada por parejas de “migueletes”. Apresado su popular propietario, Candelas, antes de ser ajusticiado y como una de sus últimas voluntades, le cedió a su buen amigo malagueño el panadero Vicente Mollet, a quien el afamado bandido llamaba cariñosamente “El Mollete”…”

No se si como se cuenta en la taberna será un rumor popular o tal historia responderá de forma fidedigna a la historia del local, pero lo que si que se es que leyendo este cartel, colgado en una de sus vetustas paredes que comprenden un espacio minúsculo, se puede llega a imaginar y respirar la España del siglo XIX.

Son ya muchos los años que Úrsula y Tomás llevan al frente de El Mollete, creo que veintitantos, y desde entonces Úrsula deleita a los visitantes con pequeños platos y guisos que no responden a carta fija ni menú y que se van componiendo a capricho de los productos de mercado y a la inspiración de su cocinera.

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¿Comerías en un Restaurante a Oscuras?

Sin duda es una pregunta que da que pensar pero esa es precisamente la oferta del primer restaurante a oscuras del sur de Europa receintemente inaugurado en Barcelona.

Dans le Noir? ofrece, en la oscuridad, una diversidad de sabores, olores, texturas y temperaturas que llevarán a los comensales a emprender un viaje directo a los más remotos y olvidados sentidos…

Los camareros, invidentes, se transforman en verdaderos guías en esta oscuridad provocada, dado que los clientes depositan en ellos su entera confianza durante la cena. Esta aparente paradoja, en la que la persona ciega se convierte en sus ojos, constituye sin embargo una verdadera lección de tolerancia y sensibilización a la discapacidad.

La cadena de restaurantes Dans le Noir? cumple seis años de intensa actividad y éxito arrollador, como así lo demuestran los más de 300.000 comensales que ya han compartido mesa y mantel en sus establecimientos de París, Londres o Moscú. Su propuesta original ha logrado crear una de las experiencias sensoriales y gastronómicas más singulares del mundo de la restauración.

Tras la apertura de su primer establecimiento en París en el año 2004, la empresa ha crecido paulatinamente hasta convertirse en un pequeño emporio. Presente en tres países, cuenta con una plantilla de más de 75 empleados fijos (y otros 150 temporales), de los cuales el 40% son invidentes.

La sucursal de Barcelona, dirigida por Christophe y Maite Sutto, es el primer restaurante a oscuras del sur de Europa, confirmando con ello, el carácter innovador y vanguardista de la ciudad catalana tanto en lo social como en lo gastronómico. 

Dans le Noir? ha iniciado su andadura el pasado 31 de diciembre con un equipo formado por 16 personas de las que 9 son ciegos, y una política de precios populares que pretende acercar al mayor número de personas a esta experiencia sensorial y humana única. Además, para llevar a cabo este proyecto, sus promotores han contado con el apoyo y asesoramiento de la ONCE para la contratación del personal invidente con el fin de facilitar asimismo su integración social y laboral.

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Los Mejores Vinos de España según Robert Parker

Foto de WTL Fotos

Hace unos días Robert Parker publico su lista anual de los mejores vinos de España.

Como todos los años y como cualquier clasificación de nuevo viene envuelta en críticas y opiniones contradictorias y quizás algo mayores este año, debido a la polémica en la que vio envuelta su afamada reputación vitivinícola.

Aunque Robert Parker esté clasificado como una de las mejores “narices del mundo” la guía se conoce como Parker-Miller porque el que en realidad cata los vinos es Jay Miller. Según parece hace no mucho tiempo este último fue acusado de dejarse obsequiar con variados regalos y viajes por parte de bodegas y fabricantes de diferentes vinos, que no causalmente luego eran bien catalogados en sus “prestigiosas” listas. Según parece el pasado septiembre cuando Jay Miller visito Australia para visitar a diferentes productores australianos, el Grupo Industrial Wine Australia pagó unos 25.000 dólares por su viaje de avión, hotel, y comidas según declaró James Gosper director del grupo australiano en Estados Unidos.

Dejando todo este lio al margen y centrándonos en la lista de este año os diré que este año no encontraréis ningún 100 y sólo un vino blanco entre los primeros, el de Raúl Pérez La Claudina 2007 de El Bierzo.

Pingus 2006: 99 puntos
Raúl Pérez El Pecado 2007: 98 puntos
Artadi Viña El Pisón 2007: 98 puntos
Vega Sicilia Único Reserva Especial NV: 98 puntos
Clos I Terrasses Clos Erasmus 2006: 97 puntos
Raúl Pérez A Trabe Red 2006: 97 puntos
Hermanos Sastre Pesus 2005: 97 puntos
Mas Doix Doix Costers de Vinyes Velles 2006: 97 puntos
Bodegas Emilio Moro Malleolus de Sancho Martín 2006: 97 puntos
Bodegas El Nido El Nido 2006: 97 puntos
Mas Romani (Mas Alta) La Basseta 2006: 96 puntos
Bodegas Y Viñedos Mancuso Mancuso 2005: 96 puntos
Raúl Pérez Prieto Picudo 2007: 96 puntos
Viñedos de Paganos La Nieta 2006: 96 puntos
Álvaro Palacios L’Ermita 2006: 96 puntos
Raúl Pérez La Claudina 2007 Blanco: 96 puntos
Bodegas Fernando Remírez de Ganuza Rioja 2005: 96 puntos
Bodegas Sierra Cantabria Amancio 2005: 96 puntos
Aalto PS 2006: 96 puntos
Descendientes de Jose Palacios Corullón Moncerbal 2006: 96 puntos
Dominio de Pingus Amelia 2006: 96 puntos
Espectacle Espectacle del Montsant 2006: 96 puntos
Bodegas Alto Moncayo Aquilón 2006: 96 puntos
Benjamin Romeo La Viña de Andres Romeo 2006: 96 puntos
Vega Sicilia Único Reserva 1999: 96 puntos
Terra de Verema Corelium 2006: 96 puntos

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