[img:2682775084,small] Uno de los sitios que siempre me viene a la cabeza cuando caen las calurosas tardes de Madrid es el Pardo. Para los que no lo conozcáis El Pardo es un pequeño pueblo con unos 5.000 habitantes con corta …

[img:138885768,small] Así se llama el que parece ser el plato más picante que jamás se ha cocinado, y esto es mucho decir. Según parece 10 de los chiles más picantes del planeta y una variedad de pimienta que resulta cien …

[img:473148456,small] Santi Santamaría ha anunciado su adhesión y apoyo a la campaña contra los alimentos transgénicos promovida por la plataforma Som el que sembrem (Somos lo que sembramos). Con esta campaña esta plataforma persigue la prohibición de cultivos de productos …

[img:2681952793,small] Durante los últimos años en Madrid proliferan los restaurantes de cocina fusión que acercan hasta nuestra península cocinas y sabores de lejanos y exóticos países. Desde hace poco más de año y medio en la céntrica calle Alcalá se …

Como habréis podido comprobar hemos cambiado recientemente el diseño del Blog y como siempre nos gustaría saber vuestra opinión. Si queréis recordar el anterior diseño pulsar aquí y si queréis ver un video con un resumen de las mejoras del nuevo …

[img:2730292438,medium] Tras unas cuantas horas de desarrollo y recogiendo las sugerencias de muchos de vosotros, hemos reorganizado y renovado El Laboratorio Gastronómico. Para el rediseño hemos utilizado, personalizado y traducido el Theme Revolution de Brian Gardner. Llevamos poco más de …

Madrid está lleno de pequeños bares y restaurantes que diariamente dan cientos de desayunos y menús de mediodía y donde a determinadas horas el ritmo de su barra y comedor son frenéticos. Todos vamos con prisa a diario, Madrid nos …

Seguro que todos conocéis los Pimientos de Padrón que son típicos de Galicia y originarios de la localidad de su mismo nombre en La Coruña. Aunque responden al dicho de “unos pican y otros no” dependiendo de las temporadas picarán …

Como en otras ocasiones la estancia en Zarautz me ha permitido comprar bacalao en una de las mejores tiendas que conozco. Una vez más he comprado desalado para cocinar en el día y hemos preparado un Duo de Bacalaos con …