La semana pasada caía en mis manos un número de una revista del año pasado en el que leía la noticia de que un año más y por tercera vez, El Bulli y Ferrán se llevaban el título de Mejor …

Este fin de semana ha habido escapada gastronómica para quitarnos el mal sabor de boca del truncado viaje a La Rioja, al Portal de Echaurren. En esta ocasión la localidad seleccionada ha sido Colmenar del Arroyo, en Madrid. En este …

Los que me conocéis sabéis que soy un enamorado de la cocina, y para los que no me conocéis creo que es más que evidente, pero hay alguna que me cautiva más que otra y sin duda una de ellas …

Este bacalao de invierno denominado Skrei es posiblemente el mejor bacalao del mundo y uno de los más deliciosos pescados. El Skrei es un bacalao adulto que tras entre cinco y siete años de crecimiento y con el objetivo de …

Lo prometido es deuda, así que aquí llega el mencionado artículo sobre el sake cuando hace semanas hablaba de la comida japonesa. Como casi todos sabéis el Sake es una bebida alcohólica elaborada a partir del arroz, pero estoy seguro …

Este fin de semana habíamos hecho planes y organizamos, con premeditada antelación, una de esas escapadas gastronómicas que prometían hacer historia si los lugares, el tiempo y las viandas nos acompañaban. Sin embargo la gripe de este año ha irrumpido …

Philipp Gilgen es un joven deportista que ha cursado estudios de diseño industrial en la Universidad de Ciencias aplicadas de Northwestern en Suiza (FHNW). Todavía estudiando y con tan sólo veintidós años de edad este joven ha ideado un utensilio que …

Muchos de vosotros ya me lo habeis oido comentar más de una vez y mucho me temo, que como no andemos con ojo, vamos a terminar con este delicioso pescado. Los ecologistas lo vienen denunciando desde hace años , al …

Guadarrama, como otros pueblos de la sierra madrileña, durante los siglos dieciocho y diecinueve tenía varios molinos que aprovechando la fuerza del agua de los arroyos y rios que descienden de las sierra, trabajaban bajo sus piedras cereales destinados a …