La semana pasada caía en mis manos un número de una revista del año pasado en el que leía la noticia de que un año más y por tercera vez, El Bulli y Ferrán se llevaban el título de Mejor Restaurante del mundo en 2007. El Blog no existía por aquel entonces pero no por eso iba a dejar de recoger testimonio de tal proeza e incluir la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo con El bulli a la cabeza. Pero por si no fuera suficiente,  además cuatro restaurantes españoles se encuentran entre los once primeros en 2007, aunque desde mi humilde opinión creo que debería haber algún otro más entre estos cincuenta. No tengo el placer de haberlos probado, salvo contadas excepciones, pero creo que hay restaurantes en España que se han quedado por debajo de los 50 y deberían estar mucho más arriba.

Todas las regiones, unas 22, votan para esta clasificación y en cada una de ellas lo hacen 31 personas, 10 cocineros, 10 restauradores, 10 periodistas y el coordinador de la región. Para este año se han creado nuevas regiones y la región que formaban Alemania, Austria y Lienchestein se divide en dos y Alemania se separa quedando independiente.

El 21 de Abril de 2008 en un gran fiesta que tendrá lugar en el Covent Garden de Londres, se comunicarán los ganadores de la edición de este año, que habrán decidido un total de más de 700 expertos.

1. El Bulli en España
2. The Fat Duck en UK
3. Pierre Gagnaire en Francia
4. The French Laundry en USA
5. Tetsuya’s en Australia
6. Bras en Francia
7. Mugaritz en España
8. Le Louis XV en Mónaco
9. Per Se en USA
10. Arzak en España
11. El Celler de Can Roca en España
12. Gambero Rosso en Italia
13. L’Atelier de Joël Robuchon en Francia
14. Hof van Cleve en Bélgica
15. Noma en Dinamarca
16. Le Calandre en Italia
17. Nobu London en UK
18. Jean Georges en USA
19. Hakkasan en UK
20. Alain Ducasse au Plaza Athénée en Francia
21. L’Astrance en Francia
22. Can Fabes en España
23. L’Ambroisie en Francia
24. Restaurant Gordon Ramsay en UK
25. Troisgros en Francia
26. Le Bernardin en USA
27. Martin Berasategui en España
28. Le Gavroche en UK
29. Le Cinq en Francia
30. Charlie Trotter’s en USA
31. Dal Pescatore en Italia
32. Daniel en USA
33. Rockpool en Australia
34. St John en UK
35. Chez Dominique en Finlandia
36. Alinea en USA
37. Bukhara en India
38. DOM en Brasil
39. Oaxen Skärgårdskrog en Suecia
40. Chez Panisse en USA
41. Enoteca Pinchiorri en Italia
42. Cracco Peck en Italia
43. L’Arpège en Francia
44. River Café en UK
45. Oud Sluis en Holanda
46. Combal Zero en Italia
47. Le Quartier Français en Sur África
48. Taillevent en Francia
49. Bocuse en Francia
50. Les Ambassadeurs en Francia

Si queréis acceder a la Web donde podéis encontrar la lista e información detallada de cada restaurante pulsar en este Link, aunque pulsando sobre el nombre también podéis acceder a la Web de los que la tienen.