Como no podía ser de otra manera tras recomendaros hace muy poco un buen restaurante Thilandes en Amsterdam, ahora os recomiendo un buen restaurante Indonesio, y cuando digo buen digo bien porque la calidad de su comida es excepcional aunque …

Si hay que seleccionar un chef que sea el mayor exponente de la cocina japonesa a nivel mundial, creo que sin duda alguna, esa persona es Nobu Matsuhisa, conocido mundialmente como Nobu. Nacido en Saitama, Japón, su imperio se ha …

Algunos de vosotros ya sabéis de mi afición por esta cocina asiática y por ello este Blog tendrá diferentes entregas que tratarán de introducirla algo más en nuestras mesas. Es una cocina que con gusta a todos, pero que a …

En Amsterdam existe una gran variedad de restaurantes internacionales entre los que predominan los asiáticos, especialmente los Indonesios y los Thailandeses. Es posible que si los frecuentáis varios días seguidos acabéis un poco cansados, pero si queréis probar un excelente …

La verdad es que lo primero dificil es catalogar este artículo dentro del Blog, porque su valor gastronómico es totalmente nulo, pero bueno es donde mejor encaja. En Amsterdam la comercialización de estos hongos es legal y junto con otros …

Ayer volaba a Amsterdam desde Madrid y ojeaba la revista Ronda de Iberia cuando vi un artículo titulado La Carihuela, cuna del “pescaito” que de inmediato me trasportó a ese antigüo barrio marinero de Torremolinos, en Málaga. Cada vez da más …

Así titulaba El País este pasado domingo en su dominical un nuevo artículo que habla de lo incommesurable de nuestra cocina. Seis cocineros españoles, tres en Cataluña y tres en el País Vasco han logrado la máxima distinción en la …

Aunque hoy por hoy podéis comprar Foie Gras preparado casi en cualquier tienda de alimentación, llega una época, la navidad, ideal para deleitar a vuestros amigos y familiares con un Foie Gras, que incluso puede ser de preparación casera. Sin …

En línea con el articulo anterior y en este caso con un hongo subterráneo como protagonista, la trufa, maridado con Foie Gras, a continuación encontratéis una receta sencilla de elaborar que espero os haga disfrutar. Recordar que una de las …