Os debo la receta del pasado domingo así que aquí os dejo con un guiso de conejo. El conejo es una carne muy sana que nos aporta importantes vitaminas y minerales. Evidentemente su carne es diferente cuando se trata de …

Aprovechando este fin de semana largo, hoy lunes ha sido fiesta nacional, ayer nos marchamos a dar una vuelta por la casa de campo. Domingo, precioso día de tiempo veraniego, niños y amigos, definían un plan al aire libre y …

Posiblemente este curry sea de los más suaves y de los que más gusta a las personas no iniciadas o no acostumbradas a la comida muy especiada. Resulta muy sabroso y aromático aunque rara vez pica, además se elabora con nata …

A los pimientos del piquillo les va bien casi cualquier cosa. Al horno rellenos, gratinados o rebozados, o simplemente pasados por un buen aceite y una buena ajada o naturales en ensalada, el caso es que su excepcional calidad, su peculiar …

La dorada es uno de los pescados más comunes en nuestras pescaderías. Abundan especialmente las doradas de cultivo (dorada de piscifactoría)  que normalmente rondan el medio kilo y que suelen corrresponder con animales de unos dos años. Ahora comienza la …

Quizás no conozcáis al Morcillo de Ternera como Zancarrón. Quizás os suene Jarrete pero todas las denominaciones se refieren al mismo corte cilíndrico situado en la parte más baja del cuarto trasero del ganado vacuno. La carne del morcillo es …

Ayer hablábamos de los nopales y dejábamos pendiente publicar una receta. Pues con este ingrediente y aprovechando los calores del verano, os dejo una receta ideal para esta época, muy fácil de elaborar y perfecta para degustarlos con todo su …

Con unos días de retraso debido a las vacaciones, aquí os dejo con la receta del domingo pasado como es habitual cada semana. Estoy seguro que es una receta algo polémica pero si no los habéis probado, os aseguro que …

Hace un tiempo un amigo mío tuvo una discusión en un restaurante con el cocinero referente al nombre con el que había publicado en el menú un plato. En el mismo estaba escrito fabada asturiana y el cocinero sirvió fabes …