El verano es muy buena época para la pesca del calamar y aunque los más grandes se pescan casi llegando el otoño ahora podéis encontrar espectaculares piezas de cerca de un kilo que resultan muy tiernas y sabrosas para elaborar …

Photo by teejayhanton Seguramente que habréis visto en muchos productos que compráis, o en artículos que hablen de nutrición o dietas en revistas periódicos o revistas, una pirámide nutricional. En esta pirámide nutricional aparecen todos los productos que podemos consumir …

Tras la elaboración de la Albacora en escabeche y para aprovechar el resto de piezas que teníamos además de los lomos, nos decidimos a elaborar un marmitako algo peculiar por predominar el pescado frente a la patata y porque dada la …

Es en la época de verano cuando pescados azules como el bonito o el atún están en su plenitud y la albacora, que quizás os haya resultado desconocida,  no es mas que el llamado Atún Blanco o Bonito del Norte (Thunnus …

Esta es una de esas recetas que hago cuando no tengo muchas ganas de andar cocinando pero me apetece comer algo “caliente”. Es una receta resultona, muy fácil de eleborar, para la que siempre puedes encontrar cosas en casa porque …

Hace algún tiempo me regalaron un enorme bote (2,400 Kg) de excepcional conserva de Pimientos del Piquillo de Conservas Serrano de Calahorra, La Rioja. El otro día me decidí a abrirlos tras varias semanas durante las que se me insinuaron …

Recientemente he iniciado, un año más, y, por supuesto en lunes, mi “operación bikini”. La dieta que he seguido, una vez más, es Atkins, de la que ya os hablaré en otra ocasión. Esto me lleva a comerme un poquito …

En el ligeramente alejado barrio de Montecarmelo, sabiamente asesorado por Javier Labrador, el otro día tuve la oportunidad de degustar la magnífica cocina del restaurante O’Trasmontano. Este fantástico restaurante de cocina portuguesa abrió sus puertas hace algo más de siete …

Esta receta es una variación de alguna que algún momento he tomado pero sinceramente no recuerdo ni donde, ni cuando, porque lo que si que se es que fue hace mucho tiempo, puesto que la vengo haciendo ocasionalmente desde hace …