El gazpacho es una de esas recetas que está claramente asociada con el verano en España. Su fácil preparación, su frescura y sus nutrientes hacen que sea un plato completo y ampliamente extendido. Sin embargo además de su preparación clásica …

Los que no seáis de Madrid quizás no conozcáis estas pastelerías que sólo podéis encontrar aquí. Creo que ya son más de diez las tiendas que tiene abiertas tras la inauguración de la primera allá por el año 1931, casi …

Mucho tiempo me he tomado para compartir esta experiencia y a pesar de lo que algunos podáis pensar no se debe a una decepción. No es otro el motivo que contar con el tiempo necesario para poder describir y relatar …

Encontrareis muchas recetas bajo la denominación de Tataki. Encontraréis recetas que os hablan de preparaciones crudas, otras que se confunden con el Tartare pero si somos fieles a la definición japonesa de Tataki nos estaremos refiriendo a a una técnica de …

En un momento como el actual con apenas tiempo entre semana para cocinar, la elaboración de una empanada de bonito puede ser la solución ideal para esas cenas o comidas apresuradas que suelen resolverse con congelados. Mi principal objetivo para …

Foto de egonwegh En la parte baja de este impresionante y singular edificio que alberga la biblioteca pública de Amsterdam, se encuentra el restaurante del que os quiero hablar hoy. Un restaurante italiano llamado Vapiano. Antes de hablaros del restaurante …

Aprovechando que comienza el verano y que es la mejor época para degustarlos, esta mañana he comprado unos chipirones en el mercado y los he cocinado con esta fantástica receta que permite degustarlos con todo su sabor y textura. Los …

Como comentaba ayer esta semana debido a una cena de trabajo tuve la oportunidad de probar algo que había pensado hacer en alguna ocasión, pero a lo que nunca me había decidido. Me refiero en particular a una cena crucero …

En ocasiones, una extraña mezcolanza puede dar lugar a un gran plato. Este es el caso de la receta de ensalada de hoy en el que una curiosa mezcla, guacamole con atún en tomate frito da como resultado una afortunada …