Comprendo que no a todo el mundo le guste a esta receta ni en lo que se refiere a su preparación, ni tampoco en lo concerniente a su degustación. Pero no por eso puedo dejar de compartirla, porque sinceramente pienso …

Llegado el otoño, la calabaza es una de las mayores protagonistas de la huerta. Esta verdura ampliamente conocida y utilizada en todo el mundo juega también un importante papel en nuestra gastronomía. Existen decenas de variedades de diferentes formas y …

El pasado sábado a media tarde una amiga nos obsequió con su visita acompañada de una caja de deliciosos pasteles árabes, en particular de Damasco, Siria, de la firma Al Faisal. No se si conocéis esta pequeñas delicatessen y habéis …

Llegado el invierno, pero muy de vez en cuando, tengo costumbre de guisar callos o manitas de cordero sobre una base de salsa madrileña pero con un importante toque asturiano otorgado por el chorizo y la morcilla que utilizo. Son …

He estado leyendo esta investigación y quisiera aportar mi granito de arena. Me voy a centrar en la receta, modificando la que jlastras ha aportado, con una que me enseñaron en unos cursos de cocina a los que asistí. En …

Desde hace unas semanas posiblemente ya estéis viendo perdices en vuestros mercados y como siempre en esta época del año se debe a la reciente apertura de la veda de caza menor que permite su captura. La perdiz es el …

No hay mejor época que el otoño para compartir una receta como esta. Se cumplen dos condiciones, la primera que es la época donde los níscalos están exhultantes y por otro lado comienzan los primero fríos serios que hacen que …

Todos conoceréis el Tequila y posiblemente más de una vez os hayáis animado a probarlo. Como sabéis es la bebida mexicana por excelencia y consiste en un aguardiente que se obtiene de la destilación del mosto fermentado que se obtiene …

Foto de yuichi.sakuraba Vamos a hablar de este alimento que forma parte de nuestras vidas, y que tiene un valor simbólico, relacionado con el hedonismo, el sibaritismo, el refinamiento, la sofisticación y el disfrute. El chocolate como sabréis se obtiene …