Destacados

Bacalao Macerado en Aceite de Oliva con Tomate Rallado

La verdad es que esta receta es sencilla, vistosa y exquisita al mismo tiempo. El único requisito es que te guste el pescado y en particular el bacalao. De ser así el éxito está garantizado. En la receta maceramos bacalao …

Carrillada de Cerdo Ibérico

Para los que no estéis familiarizados con este corte la carrillada o carillera es uno de los cortes más ricos para guisar. Su carne, situada en los laterales de la cabeza del Cerdo o de la Ternera, es ligeramente fibrosa, …

Nidos de Calabacín rellenos de Carne a la Mostaza

Uno de los estilos de cocina que, en mi opinión, más triunfan hoy en día es el de preparar platos con una apariencia especial (de domingo diríamos los del plan antiguo) pero con ingredientes corrientes y molientes. Así es como …

Fabada con su Compango

La Fabada es una de esas recetas que cualquiera puede animarse a realizar aunque sólo sea un iniciado en el arte de cocinar, seguro que quedará sorprendido con el resultado. Pocos, pero importantes detalles debéis de tener el cuenta para …

Solomillo de Cerdo Ibérico al Horno

Quien no ha tenido que improvisar alguna vez una comida para una invitación inesperada. Es en estas ocasiones cuando uno intenta quedar lo mejor posible teniendo siempre en cuenta la premura de tiempo. A mi particularmente me gusta desarrollar recetas …

Garbanzos Salteados con Salsa de Tomate y Verduras

Las legumbres se hacen un poco pesadas si siempre las asociamos a contundentes guisos de cuchara más adecuados para el invierno que para el verano. Sin embargo en ocasiones apetece buscar otras preparaciones que nos permitan tomarlas en cualquier época del …

Callos de Bacalao

El pasado fin de semana he probado un plato que no recordaba haber tomado anteriormente y que estoy seguro que a muchos de vosotros os resultará curioso y desconocido, me refiero a los Callos de Bacalao. No se si sabréis …

Pavilhão Chinês en Lisboa

Mi rápida visita a Lisboa la semana pasada me dejo tiempo para conocer un sitio en el barrio alto en el que en alguna otra ocasión me había fijado pero en el que nunca me había decidido a entrar. Me …

El Coulant de Chocolate (V): Prueba 3ª

He seguido dándole vueltas al tema del Coulant, pero más que a la elaboración del bizcocho soufflé, que ya entendemos conseguido, al tema de sus acompañamientos y maridajes. Al contener chocolate fundido se me ocurrió la idea de combinarlo con …

Todo lo demás

¿Quieres participar en nuestra encuesta?

¿Piensas que la legislación española debería ayudar a las iniciativas ‘street food’?

Loading ... Loading ...


Últimas recetas



Últimos artículos



Últimos comentarios

Archivo de entradas

Socializando

Spanish flagItalian flagChinese (Simplified) flagPortuguese flagEnglish flagFrench flagJapanese flagHindi flag

Publicidad



Síguenos en Twitter!

Pertenecemos a: