Hoy por la noche he llegado a París después de dos días bastante duros en Amsterdam. Aunque era tarde y llegaba bastante cansado con algo de trabajo pendiente no quería dejar de dar un paseo para desconectar. Estoy en un …

Algunos dicen que en Portugal existen más de 360 recetas distintas de elaborar el Bacalao, una para cada día del año, pero otros dicen que son 1.001, porque cada día se inventa una nueva. No en vano este pescado está …

Creo que este restaurante indio de Copenhague es el primero que abrió sus puertas en Escandinavia. Fundado por la familia Ahluwalia hace más de 35 años, según parece una familia india que se traslado de Inglaterra a Dinamarca que al darse …

Sabéis que me encanta la comida japonesa y cuando salgo fuera a otras ciudades, sobre todo en el extranjero, no puedo evitar buscar los mejores restaurantes japoneses donde vaya. La comida japonesa buena no es barata y os podéis imaginar entonces …

Hace unas semanas os contaba como me desayunaba un sábado con un delicioso bocado de Sardina Ahumada con Mermelada de Tomate y Nieve de Queso de Cabra. Sin embargo no os comenté que le pasó al otro lomo de sardina …

Foto de mecredis En otro día en torno a una inmejorable mesa, alguien contó una anécdota relativa al ingrediente del que os quiero hablar hoy. La razón de escribir sobre el Haba Tonka es que este era el ingrediente protagonista …

La reciente visita a Copenhague ha dado bastante de si desde el punto de vista gastronómico. Tuve muy poco tiempo antes del viaje para organizar nada y llegué allí sin ninguna reserva, sólo había intentado Noma y estaba imposible. No …

Creo que hay un refrán que dice “Ya en el veranillo, la madurez del membrillo” pero nunca lo he entendido puesto que el membrillo llega más hacia el otoño. Hace unos días os hablaba de esta curiosa fruta, el Membrillo, …

Creo recordar bien que un día leía, o alguien me comentaba, que el tipo de restaurantes registrados que más abundaba en Madrid eran los turcos, también conocidos como “kebabs”. Estoy seguro que los chinos y los italianos no se quedan …