[img:4240540966,small] Reza un pequeño cuadro expuesto en una de las paredes del local donde se encuentra la taberna … “Antigua carbonería perteneciente al marqués de Floridablanca, ministro  del Rey Carlos III, esta taberna sirvió a finales del siglo XVIII como …

Sin duda es una pregunta que da que pensar pero esa es precisamente la oferta del primer restaurante a oscuras del sur de Europa receintemente inaugurado en Barcelona. Dans le Noir? ofrece, en la oscuridad, una diversidad de sabores, olores, …

Hago el Roast Beef de vez en cuando y tengo que reconocer que es una receta que siempre viene rodeada de cierta intriga y expectación ante el resultado final. No sólo por la calidad del corte de carne sino también …

[img:4235384634,small] La AIVB-LR (Asociación Interprofesional de Vinos Ecológicos del Languedoc-Rosellón) fundó el salón Millésime Bio en 1993 y aunque en un principio sólo exponían algunos productores del Languedoc-Rosellón, este salón ha alcanzado progresivamente una dimensión internacional, llegando a albergar a …

Hace muchos años me regalaron la que posiblemente es la mejor máquina para hacer pasta fresca. Me refiero a una pequeña máquina manual de la marca italiana Imperia. Creo que llevan haciendo estas maquinitas, actualmente mucho más sofisticadas, desde hace …

Ayer os hablábamos del Queso Mexicano de Oaxaca y hoy os traemos un sencillo platillo inspirado en el conocido Choriqueso o Chorizo con Quesillo. Lo que hemos hecho es sustituir el chorizo por un buen Lomo de Cerdo Ibérico Adobado. La …

Este curioso queso Mexicano parecido en cierta medida al Holandés Gouda o a la italiana Mozzarella es un gran desconocido en España. Y lo es porque es raro encontrarlo en cualquier quesería y dado su peculiar aspecto estoy seguro que …

En mi opinión una de las reinas de las ensaladas es la ensalada de perdiz. Se realiza con perdiz escabechada que encontraréis en conserva en buenas pollerias o en tiendas de gourmet. También la podéis elaborarla siguiendo la receta que …

Foto de Eritra Me sabe mal. Me sabe muy mal tener tan poco tiempo y no poder escribir todo lo que me gustaría en el blog. No tener tiempo para cocinar, para investigar, para probar y sobre todo para compartirlo. …