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El otro día pude degustar en “Los Remos” una receta de bacalao que despertó todo mi interés cuando el Maitre la sugirió entre los platos que nos recomendó al presentarnos la carta. Despertó mi interés hasta el punto de cambiar la elección …

Como no podía ser de otra manera teníamos que conocer el restaurante galardonado con el premio ‘Mejor restaurante del año 2008′ otorgado por la revista Metrópoli. Por eso y porque conocemos el otro local de la saga Kabuki en Presidente …

En Torrelodones pueblo esta situado este maginífico asador en el que podéis degustar diferentes especialidades de cocina Vasca elaboradas de forma notable por Iñaki Ongay. Su carta tiene gran variedad de entrantes para comenzar, excepcional carne roja y diferentes variedades …

Este fin de semana ha habido escapada gastronómica para quitarnos el mal sabor de boca del truncado viaje a La Rioja, al Portal de Echaurren. En esta ocasión la localidad seleccionada ha sido Colmenar del Arroyo, en Madrid. En este …

Los que me conocéis sabéis que soy un enamorado de la cocina, y para los que no me conocéis creo que es más que evidente, pero hay alguna que me cautiva más que otra y sin duda una de ellas …

Este bacalao de invierno denominado Skrei es posiblemente el mejor bacalao del mundo y uno de los más deliciosos pescados. El Skrei es un bacalao adulto que tras entre cinco y siete años de crecimiento y con el objetivo de …

Este fin de semana habíamos hecho planes y organizamos, con premeditada antelación, una de esas escapadas gastronómicas que prometían hacer historia si los lugares, el tiempo y las viandas nos acompañaban. Sin embargo la gripe de este año ha irrumpido …

Guadarrama, como otros pueblos de la sierra madrileña, durante los siglos dieciocho y diecinueve tenía varios molinos que aprovechando la fuerza del agua de los arroyos y rios que descienden de las sierra, trabajaban bajo sus piedras cereales destinados a …

Me ha llevado algún tiempo elaborar una recopilación de los considerados mejores restaurantes a nivel nacional, pero por fin la he terminado. Es posible que falten algunos, la verdad es que no es un ejercicio fácil, pero la iré refinando …

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