Posiblemente este curry sea de los más suaves y de los que más gusta a las personas no iniciadas o no acostumbradas a la comida muy especiada. Resulta muy sabroso y aromático aunque rara vez pica, además se elabora con nata …
Recetas
![Pimientos Rellenos de Carne](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2009/09/3945971338_f70849c2c1_o-57x57.jpg)
A los pimientos del piquillo les va bien casi cualquier cosa. Al horno rellenos, gratinados o rebozados, o simplemente pasados por un buen aceite y una buena ajada o naturales en ensalada, el caso es que su excepcional calidad, su peculiar …
![Lomo de Dorada Salvaje con Pisto Crujiente de Verduras](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2009/09/3936799391_16d2c6e115_o-57x57.jpg)
La dorada es uno de los pescados más comunes en nuestras pescaderías. Abundan especialmente las doradas de cultivo (dorada de piscifactoría) que normalmente rondan el medio kilo y que suelen corrresponder con animales de unos dos años. Ahora comienza la …
![Zancarrón en Salsa con Vermout](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2009/08/3870674807_5cf6ae4fe7_o-57x57.jpg)
Quizás no conozcáis al Morcillo de Ternera como Zancarrón. Quizás os suene Jarrete pero todas las denominaciones se refieren al mismo corte cilíndrico situado en la parte más baja del cuarto trasero del ganado vacuno. La carne del morcillo es …
![Ensalada de Nopales](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2009/08/3829036499_3f3ba8d3bc_o-57x57.jpg)
Ayer hablábamos de los nopales y dejábamos pendiente publicar una receta. Pues con este ingrediente y aprovechando los calores del verano, os dejo una receta ideal para esta época, muy fácil de elaborar y perfecta para degustarlos con todo su …
![Sesos de Cordero Rebozados](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2009/08/3761504483_9984b51e44_o-57x57.jpg)
Con unos días de retraso debido a las vacaciones, aquí os dejo con la receta del domingo pasado como es habitual cada semana. Estoy seguro que es una receta algo polémica pero si no los habéis probado, os aseguro que …
![Fabes con Bacalao](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2009/08/3754578473_20e625b409_z-57x57.jpg)
Hace un tiempo un amigo mío tuvo una discusión en un restaurante con el cocinero referente al nombre con el que había publicado en el menú un plato. En el mismo estaba escrito fabada asturiana y el cocinero sirvió fabes …
![Crema Fría de Melón](http://www.ellaboratoriogastronomico.com/WordPress/wp-content/uploads/2009/07/3740265028_32488e5ee1_z-57x57.jpg)
Seguimos con las recetas refrescantes de temporada, en esta ocasión una sopa/crema (dependerá de la textura que le demos) fría de melón. El preparado es hasta el punto refrescante que durante unos días sustituí mi jarra de gazpacho por una …