Seguimos con las recetas refrescantes de temporada, en esta ocasión una sopa/crema (dependerá de la textura que le demos) fría de melón. El preparado es hasta el punto refrescante que durante unos días sustituí mi jarra de gazpacho por una jarra de este combinado. Os lo recomiendo vivamente.

Ingredientes (4 personas)

1 melón de alrededor 2-3 kilos
1 yogurt
10 dl de nata
Sal
Jamón tostado o cebolla deshidratada

Preparación

Se corta el meón en tajadas retirando las pepitas y se extrae la pulpa a un recipiente hondo. Con una batidora se procede a triturar toda la fruta, en el mismo proceso incorporamos el yogurt y a continuación la nata. Seguimos triturando hasta que la mezcla quede homogénea. Al final incorporamos una pizca de sal al gusto. Dejar reposar al menos 1 hora ne la nevera.

Presentación

Se puede servir en un vaso con una hoja de menta o en plato con jamón tostado o cebolla deshidratada, siempre muy fría.