La verdad es que esta receta es sencilla, vistosa y exquisita al mismo tiempo. El único requisito es que te guste el pescado y en particular el bacalao. De ser así el éxito está garantizado. En la receta maceramos bacalao …

Para los que no estéis familiarizados con este corte la carrillada o carillera es uno de los cortes más ricos para guisar. Su carne, situada en los laterales de la cabeza del Cerdo o de la Ternera, es ligeramente fibrosa, …

Esta no es una receta la uso, es un guiso informal surgida de una tarde de domingo en la que había que preparar un plato consistente para el resto de la semana, pudiera ser congelado y tras ello quedara perfecto. …

Uno de los estilos de cocina que, en mi opinión, más triunfan hoy en día es el de preparar platos con una apariencia especial (de domingo diríamos los del plan antiguo) pero con ingredientes corrientes y molientes. Así es como …

La Fabada es una de esas recetas que cualquiera puede animarse a realizar aunque sólo sea un iniciado en el arte de cocinar, seguro que quedará sorprendido con el resultado. Pocos, pero importantes detalles debéis de tener el cuenta para …

Quien no ha tenido que improvisar alguna vez una comida para una invitación inesperada. Es en estas ocasiones cuando uno intenta quedar lo mejor posible teniendo siempre en cuenta la premura de tiempo. A mi particularmente me gusta desarrollar recetas …

Las legumbres se hacen un poco pesadas si siempre las asociamos a contundentes guisos de cuchara más adecuados para el invierno que para el verano. Sin embargo en ocasiones apetece buscar otras preparaciones que nos permitan tomarlas en cualquier época del …

Hoy presento una receta sencilla pero verdaderamente deliciosa. ¿Conocéis a alguien a quien no le gusten los huevos fritos en cualquiera de sus variantes? Ingredientes 4 huevos morenos Ajo Aceite de oliva Jamón de jabugo (En este caso se utilizó …

Cuando veáis el titular de este artículo quizás alguno piense, “vaya receta original, Cordero Asado!” y por supuesto lo digo el tono irónico. Sin embargo la receta del Cordero Asado encierra una complejidad descifrada por muy pocos y muchas veces …