Esta semana mi hija ha estado mal del estómago, ya sabéis algo vírico… La experiencia demuestra que la mejor opción ante esto es dejar de comer y tomar durante un día suero oral, sin embargo os podéis imaginar que no …

Como si de una prescripción médica se tratase! así os presento la nueva sección de El Laboratorio Gastronómico. Esta nueva sección llamada Una receta a la semana consistirá, como su nombre indica, en un recetario de actualización semanal pero cada …

El Pescado a la sal es una de esas recetas que son particularmente fáciles de preparar. No hace falta ser ningún cocinero experto para resolverla de una forma sobresaliente y que haga las delicias de cualquier comensal. Quizás tenga tan …

Hay muchas formas de elaborar una salsa de tomate -creo que tantas como maneras hay de hacer una tortilla española- aún con los mismos ingredientes a nadie le queda igual. Preparando el artículo, escribí en google “salsa de tomate”, aparecieron …

La lectura del Libro La Cuchara de Plata del que comentaba ayer su reciente adquisición, me llevó a recordar el excepcional Ossobuco que siempre ha hecho mi madre. Pero en esta ocasión no me quiero detener en este exquisito guiso …

Seguro que muchos la conocéis porque ya lleva unos años en nuestro país, pero esta semana he vuelto a un restaurante de Tepanyaki que frecuentaba de vez en cuando, y eso me ha dado pie para escribir sobre ello. El …

Philipp Gilgen es un joven deportista que ha cursado estudios de diseño industrial en la Universidad de Ciencias aplicadas de Northwestern en Suiza (FHNW). Todavía estudiando y con tan sólo veintidós años de edad este joven ha ideado un utensilio que …

No soy muy fan de los clásicos navideños. Si me toca hacer alguna cena o comida en esta época mi mesa puede ser un poco atípica porque quizás no caigo en lo clásicos y simplemente intento equilibrar los platos en …

Como ya hemos comentado en alguna ocasión el arroz es la base de la cocina Japonesa y se sirve en casi todas sus comidas aunque varie su forma o preparación. No sólo existen diferentes variedades de grano corto (uruchimai) como …