Seguro que en esta época veraniega que ya finaliza habéis visitado diferentes sitios de nuestra geografía donde habéis encontrado nombres y denominaciones distintas para pescados y mariscos que normalmente conocíais de otra forma. Esto se debe al gran número de …

Las setas de chopo crecen silvestres durante todo el año sobre troncos después de las lluvias, pero especialmente entre la primavera y el otoño. Como tantas otras también las podéis encontrar cultivadas durante todo el año lo que permite utilizarlas …

La vuelta de vacaciones es muy dura, que os voy a contar… reincorporación al trabajo, cambio de horarios, atascos, etc. Pero ya fuera de lo laboral, lo que también cuesta volver a recuperar la rutina en casa de volver a …

Ya habíamos publicado esta receta en las pruebas que realizamos hasta simplificarla y obtener este resultado pero visto que la misma ha sido verificada por algunos de vosotros pasamos a oficilizarla en esta sección como receta de la semana. Si …

Las enchiladas verdes es uno de esas recetas que aun siendo ligeramente laboriosa no es nada difícil y su resultado es espectacular. Se trata de un auténtico plato de comida mexicana en la que son claves la preparación de la salsa …

[img:2739187549,small] La costa malagueña es cuna de esta técnica de asado ancestral donde los pescados se cocinan al calor de unas brasas de carbón o leña ensartados sobre unas cañas. Esta técnica es típica para la elaboración de sardina parrocha …

Cuando voy a la pescadería uno de los cortes que no suelo dejar escapar cuando lo veo es la ventresca de bonito. Se trata de una pieza doblemente codiciada, por la calidad y textura de su carne y porque al …

Seguro que todos conocéis los Pimientos de Padrón que son típicos de Galicia y originarios de la localidad de su mismo nombre en La Coruña. Aunque responden al dicho de “unos pican y otros no” dependiendo de las temporadas picarán …

Como en otras ocasiones la estancia en Zarautz me ha permitido comprar bacalao en una de las mejores tiendas que conozco. Una vez más he comprado desalado para cocinar en el día y hemos preparado un Duo de Bacalaos con …