Una vez más volvimos al norte de Castilla para disfrutar de sus paisajes sobrios pero bellos de finales de otoño. De camino a visitar la villa romana de Olmeda y sus espléndidos mosaicos paramos a comer en Carrión de los …

Naomi no es un restaurante japonés convencional de los que en los últimos años nos tiene acostumbrado Madrid. Es un japonés diferente fuera del circuito cool y de los locales de moda, donde muchas cosas en ocasiones pesan más que la …

Me gustaría comenzar compartiendo que llevaba bastante tiempo valorando la posible adquisición de una envasadora doméstica al vacío, pero las dudas que tenía sobre la calidad de las mismas sumadas a la presunción del alto coste de sus bolsas, no …

El pasado 3 de Noviembre Ferran Adrià estuvo en Buenos Aires para brindar su conferencia, la misma que se esta llevando a cabo por las principales capitales del mundo. Lamento lo tarde de esta crónica, pero le estuve dando vueltas …

Recuerdo que hace ya algún tiempo, lo he comprobado y son exactamente dos años, publicaba una receta de una Empanada de Bacalao y Pasas con Jalea de Membrillo. Cuando hoy preparaba esta que os dejo hoy, recordaba cierto paralelismo con …

Curioso título para un post, pero creo que describe a la perfección lo que me está pasando esta mañana. Hoy Madrid ha despertado como se acostó ayer. El reciente cambio de hora, los días más cortos, las noches tempranas, la …

Hoy os traigo un avance sobre un nuevo local que reconozco me ha sorprendido gratamente. Todavía no lo he visitado pero reconozco que me ha sorprendido tanto su estética como su concepto y tengo ganas de visitarlo. En un primer …

Resulta difícil, muy difícil, encontrar bares o restaurantes en Madrid que sorprendan y que ofrezcan algo diferente. Puede parecer raro en una ciudad tan grande, pero son muy pocos los que se atreven a hacer algo diferente con buen criterio …

El pasado sábado 15 de Septiembre tuve el agrado de ser invitado a una cena privada que organizaran un grupo de artistas plásticas amigas. Escribo esta crónica en parte en agradecimiento a ellas por la invitación y el trato recibido. …