[img:3225022547,small] Esta técnica es adecuada para todos aquellos que gusten saborear de las propiedades del salmón sin pasar por ningún tipo de cocción. Queda estupendo en platos estilo japonés, como entrante o en canapés. Para elaborar esta receta es necesario: …

[img:3207580306,small] Si en la gran parte de las recetas la calidad de la materia prima constituye una parte esencial en esta adquiere el mayor protagonismo: en este caso la lubina, adquirida en una pescadería a pie de calle de la …

En estos días estuvimos almorzando en un wok y se me ocurrió disfrutar del mismo sustituyendo la carne por tofu, siguiendo esta tendencia vegetariana, al día siguiente preparé unas extraordinarias judías de Tolosa que tuvo el detalle de regalarnos  Jugendstil. …

No quería dejar pasar el año sin intentar de nuevo el reto de la tortilla de patata cruda y si bien, no he conseguido la receta perfecta por fin he hecho algo comestible y muy próximo a éxito total. No …

Un plato muy común en oriente es el sujeto de nuestra receta semanal. El humus, o pasta de garbanzos es un plato sorprendente en todos los aspectos, rescatado para occidente por los círculos vegetariano se puede degustar sólo o acompañado, …

[img:3092901285,small] En la zona sur de Madrid capital hay muy buenos restaurantes de cocina de mercado, esto es indudable. No es difícil encontrar en alguna de sus principales calle o aledaños, General Ricardos, la Avenida de Oporto, Marcelo Usera, Antonio …

En los tiempos que corren es difícil saborear en la ciudad productos con su auténtico sabor. La ingente cantidad de mercancías necesarias para satisfacer las necesidades de una enorme población ha requerido una producción masiva y la utilización de métodos …

Desde que la conozco me ha sorprendido esta receta por su sencillez e inesperado resultado. En esta ocasión le he añadido cebolla obteniendo un resultado muy similar a la tortilla clásica. La preparación ideal es en raciones individuales (minitortillitas). Estas …

Un maravilloso pescado azul, el salmón, sirve de base para esta receta. Bajo en grasa y rico en omega 3, fuerte en vitaminas y proteínas el salmón es un alimento ideal dentro de nuestra dieta. El éxito, con base en …