Es este, el primero de los artículos en el que intentaré emular la receta de tortilla de patata cruda. Esta receta se basa en que todos los ingredientes de la tortilla se echan a la vez a la sartén y …

Estamos acostumbrados a ver el la palabra “fabes” como reclamo en le menú de numerosos restaurantes -el último que he visto “fabes con almejas y setas” en el restaurante “Pintxos y cañas” de Valdemoro (Madrid)- y escribo este artículo para …

Foto de shell belle En numerosas ocasiones los restauradores no tienen en cuenta uno de los principales factores que inducen al éxito de un local y que es sin duda el trato al cliente. Estaréis de acuerdo conmigo en que …

Hay muchas formas de elaborar una salsa de tomate -creo que tantas como maneras hay de hacer una tortilla española- aún con los mismos ingredientes a nadie le queda igual. Preparando el artículo, escribí en google “salsa de tomate”, aparecieron …

Foto de bloggyboulga Me gustaría hablaros de un joven (33 añitos) llamado Jaime Oliver que está revolucionando el mundo gastronómico anglosajón por su entretenida forma de divulgar la cocina. Mi primera aproximación a este personaje se produjo una tarde desde …

Lo más hechizante del valle de Amblés (Ávila), no es el páramo yermo de castilla, ni la piedra viva a cada paso. Salvo la catedral y la muralla, no hay grandes monumentos, los pueblos se apearon de la historia hace …