Recientemente disfrutamos de un fin de semana en Ávila y entre otros locales tuvimos la fantástica idea de comer en el restaurante Reyes Católicos. Me sorprendió, no sólo por su cocina sino porque a pesar de estar en el corazón …

Hace unas semanas os contaba como me desayunaba un sábado con un delicioso bocado de Sardina Ahumada con Mermelada de Tomate y Nieve de Queso de Cabra. Sin embargo no os comenté que le pasó al otro lomo de sardina …

Foto de mecredis En otro día en torno a una inmejorable mesa, alguien contó una anécdota relativa al ingrediente del que os quiero hablar hoy. La razón de escribir sobre el Haba Tonka es que este era el ingrediente protagonista …

La reciente visita a Copenhague ha dado bastante de si desde el punto de vista gastronómico. Tuve muy poco tiempo antes del viaje para organizar nada y llegué allí sin ninguna reserva, sólo había intentado Noma y estaba imposible. No …

[img:4104965597,small] En las afueras de Benavente, en el kilómetro 1,5 de la carretera de Benavente a León, en plena naturaleza,  se encuentra el Restaurante El Ermitaño, una construcción original del siglo XVIII restaurada con muy buen gusto en medio de …

Creo que hay un refrán que dice “Ya en el veranillo, la madurez del membrillo” pero nunca lo he entendido puesto que el membrillo llega más hacia el otoño. Hace unos días os hablaba de esta curiosa fruta, el Membrillo, …

Creo recordar bien que un día leía, o alguien me comentaba, que el tipo de restaurantes registrados que más abundaba en Madrid eran los turcos, también conocidos como “kebabs”. Estoy seguro que los chinos y los italianos no se quedan …

Los pimientos y el tomate son dos ingredientes típicos casi en todos los rellenos de todas las empanadas. Por eso precisamente es por lo que esta empanada me resulta extremadamente curiosa y sabrosa, no lleva ninguno de esos dos ingredientes …

[img:4089548094,small] El otro día, durante una visita a El Cisne Azul de la que os hablaré próximamente, volví a probar un queso que tenía en el olvido y que estoy seguro es desconocido para muchos de vosotros. Su origen canario …