[img:363124386,small] Hace unos meses escuché una curiosa noticia referente al mundo nutricional, se trata de la “supersopa”. Este producto, cuya concepción tiene su origen en Argentina, en la universidad Nacional de Quilmes, responde a un fin altruista esencial “dar de …

Madrid está lleno de pequeños bares y restaurantes que diariamente dan cientos de desayunos y menús de mediodía y donde a determinadas horas el ritmo de su barra y comedor son frenéticos. Todos vamos con prisa a diario, Madrid nos …

Seguro que todos conocéis los Pimientos de Padrón que son típicos de Galicia y originarios de la localidad de su mismo nombre en La Coruña. Aunque responden al dicho de “unos pican y otros no” dependiendo de las temporadas picarán …

Como en otras ocasiones la estancia en Zarautz me ha permitido comprar bacalao en una de las mejores tiendas que conozco. Una vez más he comprado desalado para cocinar en el día y hemos preparado un Duo de Bacalaos con …

Esta semana una noche tuve la oportunidad de conocer la Finca del Valle ubicada  a las afueras de Madrid. Aunque estaba anocheciendo cuando llegué pude echar un vistazo a los exteriores de este complejo hostelero gestionado por Pedro Larumbe y acercarme …

Tras la elaboración de los Coulant® de Chocolate hace nos días quedó pendiente la prueba de hornearlos una vez congelados para certificar la idoneidad de la receta y si realmente permitía la congelación posterior. Una vez más las pruebas han …

El pasado viernes fuimos a cenar 10 amigos a Navalcarnero, población a 56 km. de Madrid por la carretera de Extremadura. La plaza mayor, llamada Plaza de Segovia, tiene la disposición y aspecto de las típicas plazas castellanas, con soportales …

Hacía tiempo que no disfrutaba tanto elaborando un plato y creo que las razones han sido mis lecturas previas y la concentración durante la elaboración para intentar suavizar mi falta de destreza con la repostería. Antes de arrancarme a la elaboración …

¿Empanadillas congeladas o empanadillas hechas por uno mismo? En el presente artículo pretendo abordar uno de los problemas más comunes de la cocina: utilizar algo elaborado por otros o partir de cero haciéndolo uno mismo e imprimiendo un nombre propio …