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La Supersopa
31 Julio 2008 por crastino
Hace unos meses escuch茅 una curiosa noticia referente al mundo nutricional, se trata de la “supersopa”. Este producto, cuya concepci贸n tiene su origen en Argentina, en la universidad Nacional de Quilmes, responde a un fin altruista esencial 鈥渄ar de comer al hambriento鈥. En esencia, es un guiso enlatado dise帽ado por nutricionistas y cuyo fin es concentrar en el producto todos los nutrientes b谩sicos para la supervivencia y obviamente, el fin, son personas necesitadas que no pueden permitirse el abanico de productos que pudieran proporcionarles una alimentaci贸n adecuada.
Se presenta de forma concentrada en latas de 4 litros a las cuales se a帽ade el doble de esta cantidad en agua pudiendo obtener hasta unas 50 raciones. Seg煤n sus cocineros, tiene 鈥渂uen sabor y aroma鈥, otra de sus caracter铆sticas es que sus componentes 鈥搗erduras y carne- son f谩cilmente identificables, pues no est谩n triturados, lo cual da mayor consistencia al producto.
Aunque como he comentado antes, el objetivo son personas con escasos recursos econ贸micos, lo cierto es que al ser un producto en conserva 鈥揳guanta m谩s de 2 a帽os envasado- es ideal para expediciones o situaciones en las que el acceso a verduras o carne es ciertamente limitado. Otra de sus cualidades es su m铆nimo precio (de hecho se calcula un precio de 0,17$ por raci贸n), lo cual garantiza el acceso de este alimento a sus destinatarios b谩sicos.
En el mundo moderno, este tipo de iniciativas son esenciales, no siempre es posible combinar la exquisitez de un plato muy elaborado con la necesidad alimentaria de un individuo, o la calidad de los ingredientes con los nutrientes b谩sicos necesarios. Alabo por lo tanto, esta iniciativa de la Universidad de Quilmes, que puede hacer m谩s accesible la alimentaci贸n de calidad a los sectores m谩s desfavorecidos. De hecho, existen multitud de compa帽铆as colaboradoras que han ayudado a desarrollar el producto.
Pod茅is obtener m谩s informaci贸n en el siguiente enlace http://www.supersopa.unq.edu.ar/
En cualquier caso, 驴qu茅 opina nuestro nutricionista jlabrador de esta idea? 驴Supone este producto un acierto? 驴Deber铆a complementarse de alguna forma?
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Segun mi opinion toda iniciativa cuyo fin sea erradicar el hambre y favorecer o ayudar alos mas pobres bienvenida sea. Ademas si esta avalada por una Universidad, supongo que habran estudiado que nutrientes incluir.
Pero si me pides que la valore nutricionalmente, tampoco te puedo decir mucho por que no sabemos muy bien que lleva, el decir carne y verdura es muy poco concreto, y no s贸lo eso es muy importante la forma de cocinarlo para que por ejemplo las verduras no pierdan sus vitaminas.