Uno de los platos más tradicionales de la cocina castellana es el cochinillo. Su preparación es fácil y el resultado espectacular si se siguen unas sencillas pautas para su elaboración. Ingredientes (3-4 personas) 1/2 Cochinillo Aceite de oliva Ajo Perejil …

A 30 kilómetros de Bilbao se encuentra la localidad de Dima. En este pueblo, enclavado en el precioso valle de Arratia, es famoso el Restaurante Azurmendi (Azurmendi Jatetxea), una casa de comidas situada en lo alto de una de las …

El sábado 28 de septiembre fuimos a cenar al Mesón Asador Avelino, uno de esos restaurantes de barrio, en este caso Carabanchel Alto, que tantas veces nos sorprenden agradablemente. La decoración es la clásica de un asador castellano, muebles rústicos, …

Hoy presento una receta sencilla pero verdaderamente deliciosa. ¿Conocéis a alguien a quien no le gusten los huevos fritos en cualquiera de sus variantes? Ingredientes 4 huevos morenos Ajo Aceite de oliva Jamón de jabugo (En este caso se utilizó …

[img:2787957904,small] Uno de los muchos encantos de la isla de Ibiza es su rica gastronomía que uno puede degustar en lugares bellísimos casi siempre con un mar cristalino de fondo sobre el que sestean los veleros. Uno de estos rincones es …

El pasado viernes fuimos a cenar 10 amigos a Navalcarnero, población a 56 km. de Madrid por la carretera de Extremadura. La plaza mayor, llamada Plaza de Segovia, tiene la disposición y aspecto de las típicas plazas castellanas, con soportales …

La cata de un vino consiste en poder valorarlo tras haberlo analizado sensorialmente. Para ello debemos utilizar un procedimiento, aplicar el método cartesiano y dividir el proceso en etapas diferenciadas y ordenadas con el objetivo de llevar a cabo nuestro fin último, …

A 10 km. de Benavente (Zamora) se encuentra el pueblo de Morales de Rey. Allí fuimos el sábado 25 de mayo cuatro amigos a comer al restaurante Brigecio, de reciente apertura.  El nombre de Brigecio proviene de un castro astur  “Castro Brigecio”, …