[img:24432151,small] Foto de mirando    Para comenzar a hablar de la guía Michelín este año creo que hay que empezar por el indiscutible “vencedor” de esta edición, Sergi Arola, que desde su nuevo Sergi Arola Gastro conquista dos estrellas de …

[img:3042045812,small] Si uno lee este titular, parece una obviedad. Todos los alimentos son contra el hambre. Pero quería escribir esta nota, en relación a un artículo que apareció en un suplemento dominical de gran tirada. En este se trataba de …

[img:2720210657,small] Conocí este restaurante italiano hace ya varios años poco después de ser inaugurado y la verdad es que desde mi primera visita he vuelto en numerosas ocasiones, no en vano, es uno de mis sitios de referencia en Madrid. …

[img:429471772,small] Foto de sunday driver     Dado que hemos empezado a publicar algunos artículos que utilizan este tipo de aditivos a continuación podéis encontrar una relación de aditivos alimentarios que se usan en los preparados alimenticios. Espero que os sean …

[img:113323784,small] Foto de TheAlieness GiselaGiardino²³    Hoy se han entregado en el Auditorio de Cuenca la II Edición de los Premios Internacionales de Gastronomía Don Quijote y Dulcinea que han recaído en los restauradores Ferrán Adriá, Jöel Robuchon y Manuel …

[img:2833423662,small] No hace ni veinte años que los caldos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid vieron la luz y poco a poco, año tras año, vienen mejorando hasta haberse hecho un importante hueco en el variado mercado nacional, …

[img:3030440958,small] Cuando hace unos días pensaba este nuevo reto para nuestras investigaciones imaginaba que la aplicación de las esferificaciones resultaría divertida para algunas de nuestras recetas. Las dudas eran esencialmente dos; la primera como resultaría el tema y como de …

Un maravilloso pescado azul, el salmón, sirve de base para esta receta. Bajo en grasa y rico en omega 3, fuerte en vitaminas y proteínas el salmón es un alimento ideal dentro de nuestra dieta. El éxito, con base en …

[img:3027528382,small] Foto de Coolest Gadgets    Aunque desde el punto de vista nutricional me lleve la oportuna charla de jlabrador y aun teniendo en cuenta que desde el punto de vista gatronómico no sea una preparación muy sofiticada, no he …