Las sobras de la cena de anoche

La cena de ayer fue bastante bien, ya os contaré. Con el arroz de sushi y huevas que nos habían sobrado hemos hecho (ver fotos) unos Temakis para cenar hoy y estaban fantásticos.

Restaurante Casa Zabala

Nuestra reciente visita a Gijón en nuestra semana en Asturias nos llevó a comer a esta Casa de larga tradición asturiana que fue fundada hace más de ochenta años como Casa Calixto por Antonio Zabala, de origen guipuzcoano y bisabuelo del actual gerente.

Está ubicada en Cimadevilla, antiguo barrio de pescadores de Gijón, donde comenzó a dar comidas haciéndose como buena fama y nombre debido a la calidad de su producto y de su cocina.

Tras esta trayectoria la Casa Zabala actual se consolida en 1993 tras una gran rehabilitación que mejora notablemente sus instalaciones y abre una nueva etapa de un restaurante que sin renunciar a su origen y a su espíritu entrañable evoluciona hacia una cocina más innovadora sin renunciar a la tradición de su cocina y de su producto de temporada.

En nuestro caso la experiencia fue muy positiva donde de primero degustamos unos buenos calamares fritos pero más destacables unas Vieiras con Puré de Yuca y Avellana Tostada.

En los segundos nos decidimos por dos platos de pescado de excepcional calidad y frescura, preparados y cocinados con satisfactorios maridajes como el caso del Besugo sobre Salsa Mariscada, Mollejas y Trigueros o el Pixín (Rape) con Boletus y Langostino.

Para beber un Albariño Torre la Moreira de las Bodegas Marqués de Vizhoja de muy buena relación calidad precio (para un Albariño), muy fresco, equilibrado y con buena acidez.

Restaurante Casa Zabala
C/ Vizconde Campo Grande, 2 - Cimadevilla
33201 Gijón
Asturias
España
Tlf: +34 985 341 731
Email: info@casazabala.com
Web: www.casazabala.com
Notas: Cerrado domingos noche y lunes mediodia

Banana Handle

 

¿Nunca una sartén o una cazuela se os ha calentado tanto que no podías agarrarla? siempre acabas acudiendo a toda prisa a por un trapo, guante o similar que a veces tampoco soluciona el tema y que en ocasiones facilita un mal agarre que puede acabar en un desgraciado accidente.

Pues bien, vuestro problema está resuelto con este sencillo invento consistente en un asa de silicona con forma de plátano. Su composición a base de silicona garantiza una protección a más 200º centígrados  y un agarre muy firme dado que su material, literalmente se pega al mango de la cazuela o sartén y se adhiere a la perfección a vuestra mano.

Además de útil resultará gracioso en vuestras cocinas y puede resultar curioso para regalar.

Lo podéis adquirir en fledflare.com

Comprando en Ernesto Prieto

120 numeros de espera, hora y media. Espectacular atun rojo, ventresca y salmonetes de 600 grs.

Receta W200835: Pizza de Jamón Ibérico y Huevo de Corral

 

La vuelta de vacaciones es muy dura, que os voy a contar… reincorporación al trabajo, cambio de horarios, atascos, etc. Pero ya fuera de lo laboral, lo que también cuesta volver a recuperar la rutina en casa de volver a comprar y cocinar.

En mi caso, a pesar de haber comido muy bien durante las vacaciones (algo os hemos contado y os seguiremos contando) uno vuelve a casa deseoso de recuperar la comida de elaboración pero se enfrenta a una desolada nevera y a una pereza para arrancar “la máquina” para comprar los aprovisionamientos iniciales y recuperar la alegría en la nevera y por supuesto culminar y recuperar la sana rutina del cocinar diariamente.

Por eso y para hacerlo gradualmente y sin agobios hoy os dejo un ejemplo de una receta de cena ligera de verano cuando esa “máquina” a la que me refiero todavía no se había puesto en marcha. Una simple Pizza con “toque” pero evitando las potenciales complejidades de preparar la masa y con un toque algo “sofisticado” y diferente  en sus ingredientes y sobre todo en versión Española.

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de Compras en Tokyo-Ya

Manana tengo una cena en casa y estoy comprando algo en Tokyo-Ya para incorporar algun plato Japones.

Posiblemente ensalada de algas, temaki de cangrejo tempurizado con huevas de pez volador y aguacate, y algo con atun rojo que buscare manana en la pescaderia.

Que pinta tiene aqui todo!!

Inaguramos Nueva Sección de “Breves”

Hoy inauguramos esta nueva sección llamada Breves donde publicaremos mini-articulos desde los moviles, en los restaurantes, en las tiendas, y todo lugar que nos encontremos viviendo experiencias y sensaciones gastronomicas. Sólo texto sin posibilidad de imágenes, pero con toda la frescura de hacerlo de forma inmediata.

Estos  articulos breves aparecen en una seccion especifica de la pagina principal llamada Breves, ubicada sobre los comentarios y nunca apareceran en la parte izquierda destinada a los ultimos artículos publicados. 

Por la rapidez y dificultad de la escirtura nos debeis perdonar la asuencia de tildes y algunas faltas de ortografia.

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