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La primera experiencia gastronómica en nuestro periplo por el norte de Asturias este verano comenzó en Tapia de Casariego en el Restaurante Palermo.
La historia del Restaurante Palermo es la historia del hostelero José Manuel Santiago que tras una larga experiencia gastronómica decide echar raíces en la localidad asturiana de Tapia de Casariego y en 1981 inaugura este restaurante en el centro de la villa. Pasan diez años hasta que su hijo Alfonso Santiago hereda este restaurante de cocina fresca y actual donde la modernidad impregna a la cocina de mercado.
Palermo forma parte de la marca de calidad gastronómica “Mesas de Asturias”, posee la “Q” de calidad y en 2006 recibió el Premio de Excelencia Turística. Estos galardones no hacen más que reconocer la trayectoria de un local que no ha perdido la esencia con la que fue creado hace más de veinte años.
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Su carta es amplia, equilibrada y tiene un menú degustación especial por setenta euros. En nuestro caso empezamos con unas ricas y sabrosas croquetas de compango (morcilla, chorizo y tocino) de aperitivo.
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Seguimos con unas Fabas con Almejas en Salsa verde que fueron sencillamente espectaculares, de las mejores que pueda recordar y no exagero.
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El otro primero fue una Flor de Huevo con Patata Ratté Ahumada y Crujiente de Chistorra que resultó curioso y muy rico, la combinación de las tres cosas daba una combinación de texturas y sabores muy acertada. Los platos principales una buena carne roja y una ventresca de bonito asada, ambas en su punto y muy bien servidas.
Notros fuimos con los críos y ni se puede pedir lo mismo ni se disfruta igual, pero volveremos con más tranquilidad a disfrutar de nuevo de este agradable local y de su excelente cocina.
Restaurante Palermo
c/ Bonifacio Amago, 13
33740 Tapia de Casariego
Asturias – España
Tlf: 985 628 370
Tlf: 985 472 628
Fax: 985 471 743
E-mail: reservas@restaurantepalermo.com
Web: http://www.restaurantepalermo.com/
Repetimos en Palermo este verano y nos llevamos una ligera decepción. El servicio atento pero tardaron muchísimo, el problema parecía de la cocina aunque sólo había dos camareros en sala y no todo el tiempo.
La comida más floja que el aó pasado, las fabas con almejas buenas pero poca faba y mucha salsa, la parillada de verduras bastante normalita y mal presentada y el Virrey al horno flojito, un magnífico ejemplar pero algo seco. Estuvo mejor la presa íbérica.
Una pena, espero que sea puntual y que en la próxima ocasión nos demuestren de nuevo su buen hacer.