Tras publicar el artículo sobre la tortilla de patata cruda han sido varias las sugerencias de los visitantes del foro sobre la mecánica a seguir para elaborar la misma. Una de ellas, propuesta por JLastras con el sugerente nombre de …

Según adelantábamos hace unos días y embriagados por la polémica suscitada por las declaraciones de Santi Santamaria, el pasado sábado tuvimos la oportunidad de cenar en el más emblemático de sus restaurantes, El Racó de Can Fabes, ubicado en la …

Hace unos días, antes de que las recientes declaraciones de Santi Santamaria acaparasen toda la atención sobre la cocina española, se hizo publico que los cuatro mejores discípulos de Adriá en el Bulli constituyeron una firma de consultoría gastronómica llamada …

A 10 km. de Benavente (Zamora) se encuentra el pueblo de Morales de Rey. Allí fuimos el sábado 25 de mayo cuatro amigos a comer al restaurante Brigecio, de reciente apertura.  El nombre de Brigecio proviene de un castro astur  “Castro Brigecio”, …

Evidentemente tirarte cuatro días fuera de casa te da oportunidad de conocer unos cuantos restaurantes y eso es lo que me ha pasado en mi reciente viaje a Barcelona. Algunos de ellos han sido ocasionales e improvisados, y otros premeditados …

Esta es una de esas recetas que hago cuando no tengo muchas ganas de andar cocinando pero me apetece comer algo “caliente”. Es una receta resultona, muy fácil de eleborar, para la que siempre puedes encontrar cosas en casa porque …

El Laboratorio Gastronómico quiere seguir creciendo, y en este espíritu de crecimiento quiere abarcar una sección más de las que hasta ahora tratábamos. Queremos que de forma periódica hablemos de un tema que esta estrechamente unido con la gastronomía, aunque …

Es difícil, aunque no te interese mucho la gastronomía ni la elite de la cocina española, no haberse enterado en estos días del enorme revuelo que se ha montado en torno a Santi Santamaria por sus acusaciones a las nuevas …

Suele ser un día que se dedica o para aprovechar un buen puente, o para los que no lo tenga, como era mi caso, ir de visita a casa de mis padres y juntarnos con mis hermanos para comer en …