Foto de shell belle En numerosas ocasiones los restauradores no tienen en cuenta uno de los principales factores que inducen al éxito de un local y que es sin duda el trato al cliente. Estaréis de acuerdo conmigo en que …

Como estaba previsto y anunciado el pasado miércoles pudimos disfrutar de una inolvidable cena en el Restaurante de Martín Berasategui en su lugar de culto en Lasarte-Oria. Llegar fue algo complicado, aunque salvamos la situación gracias a las indicaciones y al …

Preparar bien una copa, un combinado, no debe ser fácil a tenor de lo mal que lo hacen en multitud de sitios, y en especial me refiero a Madrid. Parece que preparar bien una copa es ponerla bien cargadita de alcohol …

Hace más de quince años que suelo venir a pasar temporadas por Guipuzcoa y aunque os imaginéis otra cosa serán unos diez o doce -si llegan- los restaurantes que suelo frecuentar. Nos cuesta mucho salirnos de lo habitual, encima si …

Siempre que voy a un restaurante del calado del que voy a ir esta semana y siempre que tengo la oportunidad de degustar la cocina de un gran cocinero, que desgraciadamente no es tan a menudo como me gustaría, me …

Hay muchas formas de elaborar una salsa de tomate -creo que tantas como maneras hay de hacer una tortilla española- aún con los mismos ingredientes a nadie le queda igual. Preparando el artículo, escribí en google “salsa de tomate”, aparecieron …

Cuando subo a Zarautz para pasar un fin de semana siempre digo que es clave salir el viernes por la tarde y llegar a dormir ese mismo día, la razón es que aprovechas mucho más el fin de semana al …

La lectura del Libro La Cuchara de Plata del que comentaba ayer su reciente adquisición, me llevó a recordar el excepcional Ossobuco que siempre ha hecho mi madre. Pero en esta ocasión no me quiero detener en este exquisito guiso …

Para expresar fortuna los italianos utilizan una expresión similar a la Inglesa to grow up with a silver spoon in the mouth, algo así como nacer/crecer con una cuchara de plata en la boca que viene a significar lo mismo …