Ya os comentaba hace unos días que había estado preparando una serie de recetas de curry tailandés como la de Osobuco con Curry Mussaman que compartía días atrás. Reconozco que el punto de la cremosidad de la base de leche …

Siete restauradores de la provincia de Huelva descubrieron en Madrid hace unos días la cocina onubense y el alto nivel de la gastronomía de la provincia. Los chefs de los restaurantes Acánthum, Arrieros, Ciquitrake, El Cerrojo, El Paraíso, La Qtxara y Montecruz …

La masa de hojaldre junto a la masa de strudel y a la masa filo forman el grupo de masas laminadas. Desde que egresé del IAG no he vuelto a preparar hojaldre. ¡Mal de mi parte!. La preparación del hojaldre …

Hace ya algunos fines de semana que realicé una visita relámpago a Santurce (Santurtzi) debido a la celebración del cuarenta cumpleaños de un buen amigo. Viajamos un sábado por la mañana y llegamos a Santurtzi justo para comer. Todo giraba …

Algo más de dos años hace que Tapas&Blogs veía la luz y se estrenaba como un grupo de bloggers y twitteros madrileños que tenían como proyecto unirse para compartir su principal pasión: la gastronomía. Por aquel entonces yo no les …