Restaurante El Ermitaño
23 Noviembre 2009 por Jugendstil · 1 Comentario
En las afueras de Benavente, en el kilómetro 1,5 de la carretera de Benavente a León, en plena naturaleza, se encuentra el Restaurante El Ermitaño, una construcción original del siglo XVIII restaurada con muy buen gusto en medio de la sencillez del paisaje zamorano.
El restaurante, abierto desde 1989, ofrece una sabrosa cocina zamorana evolucionada basada en la excelente calidad de las materias primas de la zona de la mano de Pedro Mario Pérez.
Existen varios salones y ambientes en El Ermitaño, todos amplios, cómodos y muy bien decorados. La parte superior está habilitada como una gran buhardilla donde tomar café, copas, leer o fumar. Un perfecto espacio donde reposar la comida y mantener una agradable sobremesa.
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El menú de El Ermitaño varía según las estaciones y los productos de temporada de la zona. Ahora la carta es una explosión de los sabores del otoño, y en especial, las setas. Una vez sentados a la mesa pedimos de entrantes dos de las especialidades de la casa: huevo de corral con setas silvestres, jamón ibérico, cremoso de ajos confitados y trufa fresca y canutillos de cecina de vaca rellenos de foie y membrillo.
Restaurante California
29 Diciembre 2008 por jlastras · Deja tu comentario!
Ahora hará un año que el conocido Restaurante California de Benavente ha reabierto sus puertas en su nuevo local. Negocio de larga tradición familiar enfocado a la cocina tradicional regentado por Miro Calvo hijo del fundador del antiguo California. Marcelino, uno de sus hermanos, es el sumiller y también se inició profesionalmente trabajando junto a su padre. Marcelino fundó hace más de trece años el Club de Cata California como homenaje al negocio familiar. Otro de los hermanos es el que actualmente regenta el restaurante Brigecio, de cual ya hemos hablado en este Blog.
La carta del Restaurante California deja ver enseguida la orientación tradicional de su cocina, no demasiado amplia, pero suficientemente variada y con elaboraciones sin pretensiones.
Para comenzar tomamos unas correctas croquetas, almejas marinera, cecina de león con rico queso zamorano y unas espectaculares mollejas guisadas con un excepcional pimentón y perfectamente limpias, se deshacían en la boca.
Los segundos fueron muy variados, desde el típico lechazo asado a pescados como el Congrio al Ajo Arriero o el Bacalao Fresco con Pisto. En las carnes a destacar mi Ciervo guisado con Verduras y Setas que estaba sabroso, tierno y jugoso y en el que de nuevo aparecían matices del delicioso pimentón que utilizan. Todas ellas generosas raciones y bien elaboradas y presentadas.
