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Restaurante El Ermita帽o
23 Noviembre 2009 por Jugendstil · 1 Comentario
En las afueras de Benavente, en el kil贸metro 1,5 de la carretera de Benavente a Le贸n, en plena naturaleza,聽 se encuentra el Restaurante El Ermita帽o, una construcci贸n original del siglo XVIII restaurada con muy buen gusto en medio de la sencillez del paisaje zamorano.
El restaurante, abierto desde 1989, ofrece una sabrosa cocina zamorana evolucionada basada en la excelente calidad de las materias primas de la zona de la mano de Pedro Mario P茅rez.
Existen varios salones y ambientes en El Ermita帽o, todos amplios, c贸modos y muy bien decorados. La parte superior est谩 habilitada como una gran buhardilla donde tomar caf茅, copas, leer o fumar. Un perfecto espacio donde reposar la comida y mantener una agradable sobremesa.
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El men煤 de El Ermita帽o var铆a seg煤n las estaciones y los productos de temporada de la zona. Ahora la carta es una explosi贸n de los sabores del oto帽o, y en especial, las setas. Una vez sentados a la mesa pedimos de entrantes dos de las especialidades de la casa: huevo de corral con setas silvestres, jam贸n ib茅rico, cremoso de ajos confitados y trufa fresca y canutillos de cecina de vaca rellenos de foie y membrillo.
Restaurante California
29 Diciembre 2008 por jlastras · Deja tu comentario!
Ahora har谩 un a帽o que el conocido Restaurante California de Benavente ha reabierto sus puertas en su nuevo local. Negocio de larga tradici贸n familiar enfocado a la cocina tradicional regentado por Miro Calvo hijo del fundador del antiguo California. Marcelino, uno de sus hermanos,聽 es el sumiller y tambi茅n se inici贸 profesionalmente trabajando junto a su padre. Marcelino fund贸 hace m谩s de trece a帽os el Club de Cata California como homenaje al negocio familiar. Otro de los hermanos es聽el que actualmente regenta el restaurante Brigecio, de cual ya hemos hablado en este Blog.
La carta del Restaurante California deja ver enseguida la orientaci贸n tradicional de su cocina, no demasiado amplia, pero suficientemente variada y con elaboraciones sin pretensiones.
Para comenzar tomamos unas correctas croquetas, almejas marinera,聽cecina de le贸n con rico queso zamorano y unas espectaculares mollejas guisadas con un excepcional piment贸n y perfectamente limpias, se deshac铆an en la boca.
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Los segundos fueron muy variados, desde el t铆pico lechazo asado a pescados como el Congrio al Ajo Arriero o el Bacalao Fresco con Pisto. En las carnes a destacar mi Ciervo guisado con Verduras y Setas que estaba sabroso, tierno y jugoso y en el que de nuevo aparec铆an matices del delicioso piment贸n que utilizan. Todas ellas generosas raciones y bien elaboradas y presentadas.
