Se que algunos de vosotros vais a pensar que hace semejante titular y semejante artículo en un blog de gastronomía, pero creo que no hay mejor lugar para difundir una noticia como esta. Tras mucho tiempo de sequía en nuestra …

[img:2875637056,small]  Hace no mucho, concretamente el sábado 7 de Noviembre del 2009, el Boletín del Estado (increíble pero también trabajan los sábados) publico unas nuevas ordenes que afectan al etiquetado de los alimentos. Concretamente a la composición de los nutrientes …

[img:94441228,small] Foto de arquera     El otro día desayunando en casa, estaba tomando unas magdalenas, cuando, y como casi siempre empiezo a leer la envoltura y veo en un cuadro en grande “Hidratos de Carbono Graduales”, me sorprendo por que …

[img:2175518444,small] Foto de Tjflex2     El Calcio es un elemento fundamental en nuestra biología y fisiología, todos somos conscientes de su importancia, y más actualmente con la moda de los alimentos enriquecidos entre los que no puede faltar el Calcio. …

[img:3119372622,small] Foto de Tambako the Jaguar   No podíamos hacer un artículo sobre los lácteos sin hablar de sus derivados. Los principales derivados son la nata, mantequilla, quesos, yogures, cuajadas y helados. Comentar todos los procesos de elaboración seria muy …

Foto de KayVee.INC Este es un tema de gran actualidad y controversia, el cual no podíamos dejar pasar por alto. Llevo tiempo con la idea de escribir sobre esto y buscando información veraz, seria científica y libre de intereses o …

[img:3122300260,small] Foto de C.M.     El otro día una persona cercana a mi, me comento que le habían realizado una analítica y que tenia bajo el hierro, con esa excusa busque información y aquí os la reflejo para aclarar algunos …

[img:20832541,small] Foto de Felipe Venâncio    El otro día, preparando mis exámenes de antes de Navidad, cayo en mis manos un libro de Fisiología del Ejercicio, donde por los nuevos métodos didácticos incluye varios artículos aclaratorios de investigación. Uno de …

[img:3003400134,small] Foto de .Bambo    Nosotros, los españoles, tenemos una gran suerte de vivir en uno de los países mayores productores de este maravilloso alimento, que como muchos llaman “oro líquido”, que nos permite obtenerlo a un precio razonable, y …