Lo más hechizante del valle de Amblés (Ávila), no es el páramo yermo de castilla, ni la piedra viva a cada paso. Salvo la catedral y la muralla, no hay grandes monumentos, los pueblos se apearon de la historia hace …

Así titulaba El País este pasado domingo en su dominical un nuevo artículo que habla de lo incommesurable de nuestra cocina. Seis cocineros españoles, tres en Cataluña y tres en el País Vasco han logrado la máxima distinción en la …

Aunque hoy por hoy podéis comprar Foie Gras preparado casi en cualquier tienda de alimentación, llega una época, la navidad, ideal para deleitar a vuestros amigos y familiares con un Foie Gras, que incluso puede ser de preparación casera. Sin …

En línea con el articulo anterior y en este caso con un hongo subterráneo como protagonista, la trufa, maridado con Foie Gras, a continuación encontratéis una receta sencilla de elaborar que espero os haga disfrutar. Recordar que una de las …

Una de las maravillas que nos trae el otoño son sin duda, las setas silvestres, aunque este año no ha sido especialmente bueno en la sierra madrileña, por falta de lluvias y humedad en los bosques. Sin embargo, si vais …