Restaurante Calsot

El pasado fin de semana por fin fuimos a un lugar del que nos había hablado bastante gente pero que nunca nos habíamos decidido a visitar. Se trata de Calsot, un restaurante situado a poco más de treinta kilómetros de Madrid en el pueblo de Hoyo de Manzanares. Este es un pueblo algo desconocido aunque se encuentra a tan solo siete kilómetros de Torrelodones y de la A-6, pero esconde algunas opciones gastronómicas que merecen la pena. 

La recomendación que diferentes personas nos realizaban de este lugar era tanto por la peculiaridad de su comida como por las cómodas infraestructuras de las que disponen que permiten que los niños disfruten de una magnífica instalación de columpios mientras sus padres comen y charlan al aire libre, tan solo a unos pocos metros.

Como os podéis imaginar por el nombre en el lugar se puede degustar comida catalana  y posee una extensa carta en la que podemos reseñar el delicioso pan tostado a la brasa fabricado especialmente para el restaurante, de jamón u otros embutidos catalanes como fuet o butifarras blancas y negras. Además de todo esto verduras a la brasa, diferentes carnes a la brasa como butifarras artesanales, chuletitas de cordero, conejo o un pollo que elaboran en una gran chimenea con brasas de leña de pino. 

En temporada se pueden degustar calsots y alcachofas a la brasa que sin duda son sus dos productos estrellas. Lástima que nos encontremos en una época de transición en la cual ni uno ni otro pudieron pasar a formar parte de nuestra mesa. Las alcachofas las podremos degustar entre noviembre y enero y se cocinan directamente sobre el fuego, hundiéndolas sobre la brasa y rellenándolas de aceite de oliva extra virgen, sal y un poco de ajo. Luego se comen hoja a hoja hasta llegar a su sabroso y tierno corazón tras haber ensuciádo notablemente tus manos.

Seguir leyendo

El Gamo en El Pardo

Uno de los sitios que siempre me viene a la cabeza cuando caen las calurosas tardes de Madrid es el Pardo.

Para los que no lo conozcáis El Pardo es un pequeño pueblo con unos 5.000 habitantes con corta historia puesto que originariamente era una gran finca  que hacia el siglo XVI los reyes destinaban como lugar de recreo y en el que poco a poco se fueron construyendo las casas que habitarían los que en aquel entonces trabajaban para la realeza. El Pardo tuvo que esperar hasta el siglo XIX hasta convertirse en un pueblo y poco duraría su independencia puesto que en 1950 se unió al municipio de Madrid. Aunque no tiene mucha historia su Real Palacio de El Pardo (Siglos XVI al XVIII) merece la pena visitarlo puesto que contiene numerosas obras de arte en su interior.

En mi caso el recuerdo viene porque en este lugar hay unos cuantos restaurantes con terrazas en las que la temperatura se puede reducir hasta más de cinco grados respecto a Madrid, por lo que os podéis imaginar la delicia de cenar en ellas, máxime cuando frente algunas de ellas tienes unos columpios que divisas desde la mesa y donde los críos pueden campar a sus anchas.

Entre estos restaurantes nosotros solemos elegir El Gamo y lo hacemos porque cuenta con una agradable y estratégicamente colocada terraza, atento y eficaz servicio, y una variada carta donde elegir. 

Sus croquetas de aperitivo, unas verduras variadas plancha y unos huevos rotos con Jamón Ibérico serán un buen comienzo y para seguir nosotros solemos compartir para cenar para dos el Churrasco en plato de barro, buena carne y buena solución cuando se comparte con alguien con diferente gusto en el punto de la carne. Lenguado, chuletitas, gamo o alguna otra carne serán también buena opción aunque la última vez que estuvimos el Conejo al  Ajillo no valía nada.

Si queréis ver todas las fotos pulsar aquí.

Restaurante El Gamo
Av. Guardia, 27
28048 El Pardo
Madrid
España
Tel.: +34 91 376 03 27