Había intentado muchas noches reservar en el Restaurante Soy de Pedro Espina, pero dada la demanda que tiene y el reducido tamaño de su sala, los diferentes intentos no habían sido fructíferos, hasta que hace un par de semanas, un …

He aquí mi primer invitación originada a partir de uno de mis artículos anteriores en este blog. Otra pequeña satisfacción que me brinda la gastronomía. El último Domingo fui invitado junto a mi familia a casa de Marcela y Carlos …

Si estás leyendo esto, ¡es porque estás por hacerte un buen lomo!. Una de dos, o invitás o nos das feedback contándonos como te salió. Es bueno saber acerca de la materia prima que vas a usar para darle el …

Dentro de poco hará un año que mis viajes semanales a Amsterdam se convirtieron en una costumbre. Parece mentira pero en todo este tiempo casi no he tenido ninguna tarde en la que acabase a una hora decente para salir …

Aquí os dejo esta receta que me ha pasado Lucía, de tan solo catorce años. Quiero hacer esta pequeña introducción para sobre todo agradecerla que la comparta, espero que lo siga haciendo con sus próximas inquietudes culinarias. Os dejo con …

Tortitas Negras, eran las facturas preferidas de mi Papá. ¿Facturas?,  ya se,  gente de España, o mas bien, gente fuera de Argentina, abramos un pequeño paréntesis para explicarles que son las facturas. Facturas son … . Uh! en que brete …

Balzac, uno de los restaurantes de referencia en Madrid por su cocina y situación, justo detrás del Museo del Prado y al lado de la Iglesia de los Jerónimos, era una cita obligada para el Laboratorio Gastronómico. Por eso, dos …

Hace más de cinco años que esta familia toledana dejaba atrás Mitulo para pasar de Doctor Esquerdo a la calle Menorca, cerca del parque del Retiro, e inaugurar su nueva taberna bautizada con el apellido de la familia. Lo básico …