Este año la lista recién salida de los mejores restaurantes del Año tiene alguna novedad, pero sin ninguna duda la más importante es que El Bulli ha sido desbancado del primer puesto tras cuatro años consecutivos en lo más alto de esta clasificación.

Noma ha sorprendido con un ascenso de dos puestos y ha pasado del tercer al primer lugar, variando también las posiciones de El Bulli y de The Fat Duck.

Entre los españoles encontramos a cuatro entre los diez primeros, pero sólo encontramos a cinco entre los cincuenta primeros puesto que Etxebarri (61) ha bajado bastante. Sin embargo tenemos más presencia entre los cien primeros donde este año aparecen nuevos Akelarre (63), Sant Pau de Carmen Ruscalleda (68) y Can Fabes (79) y baja ligeramente Quique Dacosta (70). Así que en total diez restaurante españoles entre los cien primeros.

Destacables los tremendos ascensos de Daniel (USA, 33 posiciones), Le Calendre (Italy, 29 posiciones), Le Chateaubriand (France, 29 posiciones), La Colombe (South Africa, 26 posiciones) y Mathias Dahlgren (Sweden, 25 posiciones). También es tremendo estreno de Schloss Schauenstein (Switherland) que por primer año se incorpora a la lista directamente a la posición 30.

Importantes también las caídas de St John (UK, 29 posiciones), Die Schwarzwaldstube (Germany, 24 posiciones), Tetsuya’s (Australia, 21 posiciones) o The French Laundry (USA, 20 posiciones).

Ferran Adriá ha recibido la distinción de Chef de la década de Restaurant Magazine.

Por mi parte me alegro por la mejora de los restaurantes Españoles que van entrando en la lista y que sin duda el año próximo subirán para dejar paso a otros nuevos en las posiciones más bajas. Se siguen echando en falta algunos pero por lo menos los más grandes están en la lista aunque no en las posiciones que deberían.

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Por mi parte no puedo dejar de recordar mi intento fallido de visitar el Noma este año y os dejo esta foto que sólo me permitió acercarme a su fachada cubierta por obras.  Lástima, porque ahora pienso que será mucho más difícil visitarlo, pero de momento nos quedaremos con la experiencia en The Paul en Copenhague, que tampoco estuvo nada mal.

Además os dejamos unas fotos del evento y un enlace donde podéis acceder al artículo. Además a continuación os dejo la lista.