Receta W201006: Pan de Miel, Pistachos y Naranja

Hacía tiempo que no os dejaba alguna de las recetas de panes de las que estamos haciendo últimamente y esta que es de las nuevas merece la pena compartirla. La podéis hacer con diferentes frutos secos, como nueces, pacanas o con los pistachos como nosotros.

Lo hemos hecho con la panificadora pero recordar que también podéis hacerlo de la forma tradicional.

Os dejo con la receta paso a paso.

Ingredientes (pan de 1000 grs)

175 ml de yogur de naranja o natural a temperatura ambiente
125 ml de leche templada
500 g de harina de fuerza
60 gramos de levadura fresca
50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
50 gramos de pistachos pelados
Un poco de ralladura de naranja
1 cucharadita rasa de moka de sal fina

Preparación

1. Diluir la levadura fresca en la leche templada con la ayuda.
2. Poner en el molde de la panificadora la leche con la levadura diluida, el yogur y la miel.
3. Añadir en el molde la harina espolvoreando sobre la mezcla liquida hasta cubrir.
4. Añadir en el molde la sal y la mantequilla.
5. Iniciar el programa básico de la panificadora.
6. Añadir la ralladura y los pistachos cuando el ciclo seleccionado solicite ingredientes adicionales o bien cinco minutos antes del final del ciclo de amasado.

Presentación

Presentar en una bandeja  o fuente y cortar en rodajas. Tostado está delicioso, probarlo.