La semana pasada estuve en un curso en el centro de Madrid por un par de días y ambos días cerramos un menú y comimos en La Buganvilla en el madrileño barrio de Alonso Martínez. Conocía la buganvilla de haber pasado delante de su puerta cientos de veces y también de su sucursal de San Lorenzo de El Escorial, pero nunca había tenido oportunidad de degustar sus platos.

Estas dos sucursales tienen como especialidad los arroces y de hecho están posicionadas como arrocerías, mientras que la tercera ubicada en San Sebastian de los Reyes, al norte de Madrid, tiene una oferta más completa y complementada por carnes y pescados a la Brasa. La oferta del grupo hostelero Valdesimonte se completa con servicios de catering el Hotel Botánico también ubicado en San Lorenzo de El Escorial que proporciona un entorno íntimo y privado para la celebración de cualquier evento con un toque especial y diferente.

Aunque el menú que degustamos estaba cerrado por tratarse de una reunión de trabajo y tratarse de una mesa de más de quince personas, entre sus platos se incluyeron muchos de los comprendidos normalmente en la carta del restaurante y entre los cuales se incluyeron tres de sus casi veinte arroces. Entre los entrantes degustamos una fresca Ensalada de Tomate con Ventresca y Láminas de Puerro, una sabrosa y bien elaborada Brandada de Bacalao con un pan perfectamente tostado y unas muy bien elaborada Selección de Verduras de Temporada a la Plancha.

En los segundos platos se sirvieron algunas carnes y pescados pero lo más reseñable está en sus arroces donde degustamos Arroz Abanda, Arroz de la Huerta y Arroz Mixto. El Arroz Abanda del primer día simplemente correcto porque en mi opinión estaba mal servido al incorporar el socarrat (arroz tostado y pegado al fondo) con el arroz normal. Me gusta mucho el socarrat pero bajo mi punto de vista se debe ofrecer y servir aparte.

El segundo día tanto el Abanda, del cual repetimos, como el Mixto y el huertano estaban más ricos, en particular el que más me gustó fue el de la Huerta y incorporaba múltiples verduras y todo su sabor al arroz. Creo que quedó ligeramente deslucido al servirse conjuntamente con los otros dos arroces en el mismo plato a modo “degustación”, sinceramente creo que esta forma de presentarlos es un error.

Estuvimos ubicados en uno de sus salones independientes nos ofrecieron buen servicio y un entorno agradable y es de destacar que el lugar cuenta con una pequeña terraza al pie de la calle Almagro, que aunque dependiendo del día al mediodía pueda ser mala opción, por la noche podría resultar agradable.

En definitiva un restaurante recomendable si os encontráis por esa zona. Os dejamos una fotos.

Restaurante La Buganvilla
c/ Almagro, 12
28010 Madrid
Tlf: +34 91 319 75 50
Tlf: +34 91 319 90 96
Fax: +34 91 319 75 02
Web: http://www.valdesimonte.com/es/buganvilla/