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Receta W200828: Arroz con Conservas
6 Julio 2008 por crastino
Este arroz, de origen valenciano trata de aprovechar productos en conserva para la consecuci贸n de un plato muy sabroso e ideal para solucionar una comida r谩pida si no se tienen alimentos frescos a mano.
La elaboraci贸n es tan sencilla como sorprendente el resultado.
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Ingredientes (para 4 personas)
Aceite de oliva
1 cebolla
1 lata de alcachofas en conserva
1 lata de guisantes en conserva
2 latas de at煤n en escabeche (mejor si es de bloque)
1 lata de tomate triturado
1 lata de pimiento morr贸n
Caldo de carne.
200 gr de arroz 鈥渂omba鈥 o alargado.
Agua
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Preparaci贸n del Arroz
En primer lugar se sofr铆e la cebolla (煤nico producto relativamente fresco) en el aceite hasta que quede transparente momento en el que se incorporan las alcachofas escurridas para un r谩pido paso por el fuego. A continuaci贸n se incorpora el tomate y cuando le falte un punto para quedar hecho (comiencen a aparecer hoyuelos sobre su superficie) se incorporan el resto de las conservas una vez cocinado el tomate se incorpora el arroz junto al agua y el caldo. Debe quedar un poco meloso.
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Buen provecho.
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Estupenda idea para tirar de conservas…que por qu茅 no decirlo, en verano a mi me sucede muchas veces. Gracias crastino.
Sea foto tiene una pinta fant谩stica, que alcachofas!! ten铆a que estar riqu铆simo, ya probaremos. Yo os recomiendo siempre utilizar arroz bomba.
Gracias mtapioles, por cierto esta es de las pocas recetas que quedan mejor en la olla express que en la paella.
Estoy de acuerdo contigo jlastras, aunque la receta del arroz con conservas fue elaborada para el Laboratorio Gastron贸mico con arroz largo, queda mucho mejor con arroz bomba.
Un abrazo