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Loading ...En mi opinión si algo distingue Asturias del resto de la cornisa cantábrica es la variedad y belleza de sus paisajes y geografía. Uno de los tesoros que esconde su parte más occidental es el Monumento Natural de las Hoces del Esva.
El río Esva, junto con el río Negro, son los dos ríos más importantes del Concejo de Valdés ocupando ambas cuencas fluviales gran parte de su territorio. Al ritmo de sus cursos y del de sus afluentes se dibujan preciosos valles caracterizados todos ellos por fuertes pendientes al final de las cuales discurren sus cauces.
Si de todos hay que seleccionar uno por su belleza y características serían sin duda las Hoces del Esva y la garganta que el río ha cavado durante siglos entre las Sierras de Andornoso y Villagermonde. Un tesoro natural que fue reconocido hace años Monumento Natural.
Existen rutas y senderos de varios kilómetros para recorrer y disfrutar de este maravilloso entorno y el pequeño pueblo de San Pedro de Paredes enclavado en el Valle de Paredes es punto de partida o llegada de algunos de ellos.
Para el cansado caminante o para el simple visitante de este pequeño pero precioso pueblo, existe un tesoro también en lo gastronómico que merece visita para reposar y disfrutar tan precioso entorno.
Al escribir sobre este rincón gastronómico no puedo evitar sentir que revelo algo privado, algo íntimo, que queda para esos pocos días de descanso en compañía de familia y amigos. Algo que no me gustaría que se desvirtuase por conocerse excesivamente y no me refiero sólo a lo gastronómico. Sin embargo siento en la controvertida obligación de compartirlo con vosotros, tras varios años consecutivos de ser uno de sus mas fieles visitantes durante el descanso veraniego.
Casa el Obispo, situado en San Pedro de Paredes, es una de esas casas de ultramarinos y comidas realmente auténticas, de las que quedan pocas en estos pequeños pueblos asturianos. Además de poder comprar algunos embutidos u otros productos de alimentación, podréis encontrar otros curiosos productos a la venta incluyendo cestos de castaño que fabrica un encantador y anciano artesano del lugar.
Respecto a la comida sólo os puedo comentar que combina tradición, sabiduría, sencillez y calidad a partes iguales, lo que junto con el encanto del lugar son garantía absoluta de una inolvidable experiencia gastronómica. Echar una larga mañana, tras levantar temprano, caminando por las Hoces del Esva no tienen mejor final que una comida en Casa el Obispo y una siesta junto al río Esva a su paso por este pequeño pueblo.
En Casa el Obispo no hay carta, se como siempre lo mismo con muy sutiles variaciones dependiendo de la temporada. En los primeros fabada con su compango, pote asturiano o sopa de fideos y en los segundos chosco (un cabecero de lomo cocido y ligeramente ahumado típico de allí), lacón o un guiso de estofado. Para acompañar además de la sidra, buena ensalada para desengrasar, y buenas patatas cocidas o fritas, caseras, con los segundos. En lo postres hay algo de variedad pero me quedo si ninguna duda con el
requesón. El precio es excelente siendo difícil pasar de los veinte euros por persona y os puedo decir que si queréis reventaréis de comer.
Un experiencia altamente recomendable por el entorno, por sus caminos, por el lugar, por el restaurante y por sus gentes. Os dejo algunas fotos más en este enlace para abrir boca.
Restaurante Casa el Obispo
San Pedro de Paredes
33785 Valdes
Asturias
Tlf.: +34 98 564 7399
Es inolvidable. Todo paz y serenidad. Llevaba conmigo una persona especial y era la paz de la vida para él. Encantados. Un beso para Dña Angeles y Don José. Se come de maravilla y son superdetatllistas. Besos. Mercedes.(SOBRINA DE DON JULIAN, ANTIGUO VETERINARIO DE LA ZONA) .BESOS A TODOS. NO OS LO PERDAIS.
Buenas tardes! .Me gustaría dar un enorme aprobado por interesante información que tenemos aquí en este blog . Voy a volver muy pronto a divertime con esta web.
Maribel, sentimos que te hayas llevado esta impresión, a nosotros sigue siendo un sitio que nos encanta y donde vamos todos los años. Ten en cuenta que el artículo está escrito hace más de cuatro años, por lo que los precios han variado, si que te digo que calidad y cantidad se mantienen desde entonces. Si es cierto y comparto lo que dices de que se agradecería algo más de transparencia en los precios y en lo que te van a cobrar, para evitar este tipo de cosas y el problema que has tenido. Gracias por tu comentario y saludos cordiales.
Me parece muy bien todo lo que comentais
He leido 10 euros
Despues 12 euros con bebida
Yo no me quejo de la calidad, pero hoy con nosotros se han pasad mucho, pero que mucho
No creo que vuelva al bar casa del obispo
Hoy sabado nos han cobrado 65 euros por 4 menus, me parece un abuso total, en todas las vacaciones no hemos pagado tanto por comer de menu, y en sitios mejores
El lugar esta muy bien en plan de naturaleza, y el bar; siempre que no se aprovechen de las personas,
Deberia ser obligado carta con precios y el menu bien especificado
No habia precios en ningun sitios, nos hemos quedado con la cara de tontos cuando nos djcen 65 euros de 4 menus
A nosotros, no nos vuelven ha pillar
Con eso, del pueblo pequeño, bar sencillo, todo en plan super sencillo, para que te fies, de la sencillez
Menudo robo
Hasta nunca.
Se ha aprovechado
Este sitio lo conozco, y Asturias, toda ella es de una belleza increíble. Asturias, recomendado 100%, y por cierto, casi toda la comida es natural, exceptuando, por supuesto, toda la comida chatarra que “no se le debería dejar comer a los niños”. Para crear hábitos saludables, lo mejor es acostumbrar a los niños a la comida natural, e inclusive “celular”, y al deporte saludable. Pues eso, que me ha gustado mucho este articulo.
jlastras, muy lindo lugar y hermoso todo su contexto, ni que pensar lo que deben ser esos sabores. Hasta tanto la suerte del destino me lleve hasta Asturias, he decido aceptar una recomendación de darme una vuelta por el Club Asturiano en Buenos Aires. Me comentaron que su restaurant es bien tradicional. Asì podrè saciar tanto deseo que fuera provocado por vuestras crònicas que he leìdo ultimamente.
Les contarè ni bien viva la experiencia.
jlastras, no puedo estar más de acuerdo en la belleza del lugar. Este año hice una de esas rutas a pie que mencionas, de las largas, y no tuve ánimo después de comer algo en San Pedro de Paredes. El año que viene después de tu recomendación prometo andar menos y probar a comer en la Casa del Obispo.