Un año más por el mes de abril se han elegido los mejores restaurantes del mundo y también un año más El Bulli, y van cuatro consecutivos, se lleva el primer puesto y The Fat Duck se mantiene en segunda posición, a pesar de su reciente problema. Habría que ver si eso le hubiese pasado a un restaurante español.
Muchos nuevos restaurantes se han incorporado a la lista como la Osteria La Francescana (Italia, 13t), Les Creations de NARISAWA (Japón, 20), Steirereck (Austria, 30), Momofuku Ssam Bar (USA, 31), Mirazur (Francia, 35), Le Chateaubriand (Francia, 40), Iggy’s (Singapore, 45), Quay (Australia, 46) y Mathias Dahlgren (Suecia, 50).
Joël Robuchon con su L’Atelier de Paris, del que hablábamos hace no mucho tiempo, se ha posicionado en la posición 18 este año y además le han otrgado un reconocimiento especial.
Por lo demás y como siempre la lista se ve poco racional si nos fijamos en los españoles y echamos en falta grandes restaurantes de nuestro país, pero bueno todos los años pasa.
Os dejamos un video del evento y un enlace donde podéis acceder al artículo. Además a continuación tenéis la lista.
Posición | Restaurante | País |
1 | El Bulli | Spain |
2 | The Fat Duck | UK |
3 | Noma | Denmark |
4 | Mugaritz | Spain |
5 | El Celler de Can Roca | Spain |
6 | Per Se | USA |
7 | Bras | France |
8 | Arzak | Spain |
9 | Pierre Gagnaire | France |
10 | Alinea | USA |
11 | L’Astrance | France |
12 | The French Laundry | USA |
13 | Osteria La Francescana | Italy |
14 | St John | UK |
15 | Le Benardin | USA |
16 | Hotel de Ville | Switzerland |
17 | Tetsuya’s | Australia |
18 | L’Atelier de Joel Robuchon | France |
19 | Jean Georges | USA |
20 | Les Creations de NARISAWA | Japan |
21 | Chez Dominique | Finland |
22 | Cracco Peck | Italy |
23 | Die Schwarzwaldstube | Germany |
24 | D.O.M. | Brazil |
25 | Vendome | Germany |
26 | Hof van Cleve | Belgium |
27 | Masa | USA |
28 | Gambero Rosso | Italy |
29 | Oud Sluis | Netherlands |
30 | Steirereck | Austria |
31 | Momofuku Ssam Bar | USA |
32 | Oaxen Skargardskrog | Sweden |
33 | Martin Berasategul | Spain |
34 | Nobu | UK |
35 | Mirazur | France |
36 | Hakassan | UK |
37 | Le Quartier Francais | South Africa |
38 | La Colombe | South Africa |
39 | Etxebarri | Spain |
40 | Le Chateaubriand | France |
41 | Daniel | USA |
42 | Combal Zero | Italy |
43 | Le Louis XV | France |
44 | Tantris | Germany |
45 | Iggy’s | Singapore |
46 | Quay | Australia |
47 | Les Ambassadeurs | France |
48 | Dal Pescatore | Italy |
49 | Le Calandre | Italy |
50 | Mathias Dahlgren | Sweden |
51 | Zuma | China |
52 | Marcus Wareing at the Berkeley | UK |
53 | Spondi | Greece |
54 | L’Arpege | France |
55 | L’Atelier de Joel Robuchon Hong Kong | China |
56 | Hibiscus | UK |
57 | Aqua | Germany |
58 | Le Gavroche | UK |
59 | Chez Panisse | USA |
60 | Les Amis | Singapore |
61 | El Poblet | Spain |
62 | Maison Plc | France |
63 | Cafe Pushkin | Russia |
64 | Le Meurice | France |
65 | Bukhara | India |
66 | Varvari | Russia |
67 | Schauenstein | Germany |
68 | Ryu Gin | Japan |
69 | La Maison Troisgros | France |
70 | Wasabi | India |
71 | The River Cafe | London |
72 | Enoteca Pinchiorri | Italy |
73 | Le Cinq | France |
74 | Allegro | Czech Republic |
75 | Quintessence | Japan |
76 | Restaurant Dieter Muller | Germany |
77 | Geranium | Denmark |
78 | Caprice | China |
79 | Jardines | South Africa |
80 | Amador | Germany |
81 | Biko | Mexico |
82 | L’Atelier de Joel Robuchon Las Vegas | USA |
83 | Fasano | Brazil |
84 | Mosaic | Bali |
85 | Obauer | Austria |
86 | Alain Ducasse au Plaza | France |
87 | L’Ambroisie | France |
88 | Maison Boulud | China |
89 | De Librije | Netherlands |
90 | Babbo | USA |
91 | Maze | UK |
92 | Zuma | UK |
93 | Manresa | USA |
94 | The Pier | Australia |
95 | De†Karmeliet | Belgium |
96 | Aubergine | South Africa |
97 | Bo†Innovation | China |
98 | Rust en Vrede | South Africa |
99 | Del Posto | USA |
100 | Pierre Gagnaire Dubai | UAE |
no puede ser,,!! y en ningun puesto figura Peru…??? :S
Bichy, gracias por tu comentario y completamente de acuerdo.
Es un orgullo leer esta lista año tras año y ser español. Aún así se hechan en falta algunos como: Carmen Ruscalleda, o Atrio.
Tienes mucha razón en lo que comentas. Orgullo por varios motivos, sólo hay que ver tres españoles entre los 5 primeros! y 4 entre los diez primeros!
El Celler de Can Roca ha subido como la espuma pero es un alástima que se sigan echando en falta a grandes como Subijana o Ruscalleda.
Supongo que el mundo es muy grande y hay que repartir el tema. Ahora a seguir trabajando y que a nadie se le suba a la cabeza!
Es un orgullo ser español, despues de tener una noticia como esta, en la que una vez más El Bulli es declarado el mejor restaurante del mundo. Creo que esto indica que estamos haciendo las cosas bien, y que en el arte del buen comer estamos a la cabeza. Debemos seguir manteniendo esta parte de nuestra cultura, y creo que ideas y propuestas como estas ayudan a que este arte del buen vivir se expanda y sea conocido en otros paises.
Si habeis viajado, os dareis cuenta de que hay muchos restaurantes italianos, chinos, mejicanos, hindus, repartidos por todo el mundo, pero hay pocos españoles…
Espero que noticias como esta, hagan conocer mas cosas de nuestra cultura que no sean flamenco y toros.