Os dejo este curioso vídeo de Juan María Arzak y Ferrán Adriá donde les podréis ver discrepar en el criterio de como se debe consumir una anchoa. Según parece se trata de un corte de video de un documental de Hasier Etxebarría filmado para la ETB (Euskal Telebista).

Como os decía resulta curioso comprobar como dos “monstruos” de la cocina están es desacuerdo en algo aparentemente tan básico.

No os perdáis detalle porque el asunto en cuestión y la forma en que cada uno defiende su posición le hace muy entretenido.

¿Qué explicación os convence más?

Vía – Directo al Paladar