Recientemente, tras una excursión a la ciudad de Toledo, mi hermana me trajo de regalo una anguila de mazapán. Este tipo de platos, más típico de las fechas navideñas, se realzan en esta época de frío invernal y necesidad de calorías.

Las anguilas de mazapán son un dulce preparado en espiral con el aspecto de un pez de donde toma su nombre, relleno de una pasta de fruta y acompañado de frutos escarchados. Los artesanos toledanos lo preparan con maestría y durante muchos años se ha regalado como aguinaldo en Navidad –una de estas anguilas de medio kilo puede superar los 60 euros-

Los ingredientes de esta anguila adquirida en el café de las monjas: Azúcar, almendra, pulpa de frutas, frutas confitadas, huevo y conservantes. Peso 225 gr. Calidad suprema.  Venía presentada en un estuche de cartón con la foto de la puerta de la Bisagra de Toledo. Un paquete retro estilo souvenir.

Queda espectacular ornamentando la mesa en una reunión a la hora del café.

Café de las Monjas
c/ Santo Tomé, 2
45002
Toledo
España
Tel: +34 925 213 424